Capítulo 1: La esgrima es famosa en Francia – GOURMET FOOD SUPPLIER – Novela Ligera en Español
Capítulo 1: La esgrima es famosa en Francia
El video de Chu Xiao es sólido. Después de todo, su video fue filmado por Yuan Zhou durante la comunicación interna con otros chefs.
Cuando Chu Xiao presionó el video, inmediatamente comenzó a reproducirse sin problemas.
El ruidoso banquete se quedó en silencio en un instante. Después de todo, Chu Xiao acababa de decir antes, y todos querían ver cómo este tipo de trabajo con cuchillos no podían hacer.
De hecho, no todos los chefs extranjeros pueden llegar al extremo de los cuchillos. Después de todo, hay una forma especial de cortar verduras, y los chefs extranjeros también siguen la regla de hacer sus propias cosas.
Pero un maestro culinario es naturalmente bueno con los cuchillos, incluso si los chefs extranjeros no prestan mucha atención a los cuchillos.
Por ejemplo, las habilidades con el cuchillo de August son buenas. Para dar un ejemplo simple, si el cliente necesita 200 gramos de bistec y las guarniciones necesitan 35 gramos, entonces el bistec después de su refinamiento será Exactamente 200 gramos, y los platos de verduras son 35 gramos sin pesar.
La precisión también es una de las habilidades del cuchillo.
¿Y qué se reproduce el video en el trabajo? Ese fue el mejor artesano de cuchillos de Yuanzhou, el que el maestro de la cocina de Huaiyang, Hang Tian, no pudo evitar venir a visitar para comunicarse.
¿Y cuál es la máxima habilidad con el cuchillo? Nadie puede decir esto. De hecho, muchos platos pueden mostrar habilidades con el cuchillo, como el pescado mandarín ardilla en la cocina Su, los trozos secos calientes en la cocina Huaiyang y las grandes rebanadas de Tengchong, e incluso los rollos de faisán representan habilidades con el cuchillo.
Son las simples agujas de enhebrar de tofu y pepinos, con las que todo el mundo está familiarizado, son cosas que pueden poner a prueba la habilidad de la espada.
Pero Yuan Zhou en el video no hizo eso. La carne que estaba cortando era la carne de Dengying delgada y transmisora de luz.
Sí, está cortado, no rebanado.
Al cortar trozos grandes de carne, como el jamón ibérico, todos usan un broche, que consiste en cortar con cuidado la boca con un cuchillo, y luego cortar lentamente una loncha entera.
Yuan Zhou presionó todo el muslo de res con su mano izquierda y lo cortó recto con un brillante cuchillo de cocina en su mano derecha. No hubo vacilación mientras tanto, y la fuerza fue ingeniosa para hacer que el corte La textura de la carne es clara e ininterrumpida, y las rodajas de carne que caen lentamente tienen solo la textura continua de la carne misma, pero no hay rastros del cuchillo.
Los cocineros que estaban allí con un solo cuchillo, es imposible cortar un trozo de carne tan grande en un solo corte, deben mover el cuchillo a izquierda y derecha para generar tensión y luego cortarlo rápidamente.
Sin embargo, Yuan Zhou sostuvo el cuchillo firmemente en su mano y lo cortó recto con un corte recto, a una velocidad rápida, y completó el cuchillo sin siquiera apretar la carne.
La textura de corte también es completa y hermosa, y la persona que tomó la foto también es una veterana, y directamente le dio un primer plano a la rebanada de carne.
Todos los presentes miraron el primer plano ampliado de la carne y no pudieron evitar silbar.
“La fuerza de este chef es realmente ingeniosa”, exclamó Auguste.
“También”, dijo Chu Xiao con una expresión tranquila en su pecho, con los brazos cruzados.
“Sí”. August ya dejó a un lado su leve insatisfacción, pero observó cuidadosamente a Yuanzhou cortando verduras en el video.
El leve sonido de “Swish Swish” es el sonido sutil producido por el cuchillo en contacto con el aire, que es especialmente obvio en un lugar tranquilo para un banquete.
Todos miraban constantemente a los hombres de Yuanzhou. Después de un rato, una fila de rebanadas de carne se alinearon en la tabla de cortar, y cada rebanada era del mismo tamaño y se cortaba de la misma manera.
Encontró un capítulo o texto faltante - infórmelo en los Comentarios... ¡Puedes mejorar el texto con el Editor!
Pero cuando le dieron un primer plano a la cámara, un chef no pudo evitar decir: “Cada pieza es igual, sin rastro de cortes adicionales. Es increíble”.
Se rompió cuando alguien habló, todo quedó en silencio de nuevo, y alguien lo siguió inmediatamente para discutirlo.
“No sé si has descubierto que esto es un trozo completo de tendón de res, pero el tamaño del tendón de res es claramente diferente, pero la carne en la tabla de cortar es del tamaño de una palma, y cada pieza es igual.”
“La encontré hace mucho tiempo.”Un chef asintió solemnemente.
“¿Cómo se hace esto? Incluso las máquinas no pueden hacerlo tan perfectamente.”
“Por supuesto que la máquina no puede. Ves que la persona presiona la carne con una fuerza diferente cada vez, por lo que la carne cortada no tiene hendiduras ni marcas de corte. ¿Cómo puede hacerlo la máquina?”
“Este control de mi fuerza es simplemente anormal.”
El chef presente miró a Yuan Zhou en el video, exclamando de vez en cuando, y su voz no era pequeña, lo que hizo que August se sintiera insatisfecho.
“Tranquilo “. “August dijo en voz baja, y la escena se quedó en silencio por un instante.
En este momento, Yuan Zhou en el video dijo algo, y Chu Xiao lo tradujo al francés muy íntimamente:” Este Chef Yuan dijo que este plato es un plato frío sencillo, no muy difícil.”
Auguste miró el rostro de Yuan Zhou en el video y miró la expresión indiferente de Chu Xiao, y no pudo evitar suspirar:” Efectivamente, Huaxia es un lugar antiguo, o no habrá genios. debe ser de primera categoría.”
El video no es largo. Después de un tiempo, la carne de res Dengying se convirtió en un producto terminado. Se secó en la pequeña barandilla del plato y se encendió debajo. La carne se cubrió con aceite rojo brillante Las semillas de sésamo blancas caídas hacen que el plato sea delicioso.
Y la persona que tomó la película obviamente quería que todos fueran torturados al poder ver y no comer, así que tomó una foto del plato terminado antes y después.
Todos los presentes tragaron en secreto.
Cuanto más poderoso es el chef, más puede ver la dificultad de este plato y su sabor.
Algunos chefs incluso han imitado el sabor de este plato en la boca, comúnmente conocido como babeo.
“No, no lo creo. Son solo habilidades con el cuchillo. ¿Qué es importante sobre las habilidades con el cuchillo? Lo más importante es el gusto”. El chef de mediana edad y cabello castaño vio que todos caían en el sabor de el plato, y empezó a sudar frío, interrumpiendo ruidosamente la imaginación de todos.
Esta voz aguda llamó inmediatamente la atención de todos, pero independientemente de si los chefs discriminaban a los chinos en sus corazones, estaban aún más insatisfechos con el descortés chef de cabello castaño y lo miraron con el ceño fruncido.
Como qué payaso divertido es el chef de cabello castaño.
Pero Chu Xiao ni siquiera lo miró. Afortunadamente, este banquete se llevó a cabo en agosto, por lo que naturalmente se presentaría.
“No solo cometiste el error miope del chef, sino que ahora también perdiste tu comportamiento. Un chef no solo necesita habilidades culinarias nobles, sino que también requiere devoción por las habilidades culinarias. Obviamente, no tienes en absoluto. Mirándolo con decepción.
“No, no, el Sr. August no es así, no”, el chef de cabello castaño miró a August en estado de shock, y negó repetidamente con la cabeza para negarlo.
“No quiero verte en mis futuros banquetes, por favor vete inmediatamente”, dijo Auguste sin darle oportunidad de discutir.
“No, no puedes hacer esto, no puedes” el chef de cabello castaño inmediatamente miró a August con incredulidad.
Debes saber que la expulsión de August es extraordinaria, ¿cuál es su identidad? Ese es el ganador de MOF. Es muy prestigioso en la industria de los cocineros franceses. Dijo que no quería verlo en sus banquetes en el futuro. Esto básicamente eliminó la posibilidad de que subiera.
Después de todo, August dijo que no quería verlo más, así que quién lo invitaría en el futuro, todos no querían ofender a Chu Xiao y August por nada.
Incluso el restaurante donde trabaja lo despedirá algún tiempo después, y esta es la realidad.
“No, lo siento, me disculpo, me equivoqué, Chu, lo siento”. Pensando en las consecuencias, incluso si estaba en manos de un guardia de seguridad, el chef de cabello castaño llamó a Chu Xiao repetidamente.
“Es él a quien deberías disculparte”. Chu Xiao señaló a Yuanzhou en la pantalla de lado.
“Lo siento, lo siento, Yuanzhou”. Bajo tensión, el chef de cabello castaño pronunció correctamente el nombre de Yuanzhou.
Es solo que obviamente no tiene sentido disculparse ahora, porque la seguridad en el sitio se lo llevó rápidamente.
“Muchas gracias” Chu Xiao asintió a August para agradecerle, esta vez ni siquiera miró al chef de cabello castaño.
“De nada, ofendió a los dos maestros cocineros. Esto es lo que se merece”, dijo Auguste y continuó mirando el video con entusiasmo.
Chu Xiao ya ha comenzado a reproducir el próximo video de intercambio de Yuanzhou, y no sé dónde hay tantos videos de Yuanzhou en su teléfono.
Obviamente, los dos mencionados en agosto se refieren a Chu Xiao y Yuan Zhou.
Obviamente, Auguste es un maestro de cocina llamativo. El solo hecho de ver el video muestra que las extraordinarias habilidades culinarias de Yuanzhou incluso le han hecho pensar en visitar China.
Es un placer conocer a todos los oponentes, incluso si esta persona no cocina comida francesa.
PD: Hoy es el Festival de los Faroles, Cai Mao y Yuanzhou les desean a todos un feliz Festival de los Faroles ~ Reunión ~
leer GOURMET FOOD SUPPLIER en Español – Capítulo 1: La esgrima es famosa en Francia
El autor: Cat Who Cooks, 会做菜的猫
Traducción: Artificial_Intelligence
