Capítulo 1373: el encanto de un cuchillo de cocina – GOURMET FOOD SUPPLIER – Novela Ligera en Español
Capítulo 1373: el encanto de un cuchillo de cocina
Yuanzhou prometió estar muy renovado, y Hang Tian también dejó de lado la seriedad en su rostro y se volvió a reír.
“Sabía que el Chef Yuan era una persona refrescante”, dijo Hang Tian mientras se sacaba una bolsa de cuero con él.
Hang Tian se quitó la bolsa con mucha suavidad y cuando la colocó sobre la mesa de piedra, la bolsa, que no parecía liviana, no emitió ningún sonido.
Todo el color de esta bolsa de piel de vaca es marrón-negro, y la piel exterior se ve suave y tersa, que obviamente la gente la toca a menudo.
Las correas de los hombros están un poco gastadas y la gente me lleva a menudo.
“Aquí, este es el tipo que como yo”. Hang Tian tocó la bolsa de piel de vaca ligeramente pero no la abrió, luego dijo.
“Espera un minuto, voy a buscar el cuchillo”. Yuan Zhou asintió solemnemente y luego dijo.
“Está bien, vámonos” Hang Tian asintió.
Unos minutos más tarde, Yuan Zhou regresó con dos cuchillos. Estos eran dos cuchillos de cocina, un cuchillo de cocina milagroso producido por el sistema con una nitidez excepcionalmente afilada. Se decía que era un arma para soplar y romper el cabello.
El otro es un cuchillo de cocina que Yuanzhou suele usar tantas veces como el cuchillo milagroso Este cuchillo fue proporcionado por el sistema al principio, y Yuanzhou Capítulo aprendió a afilar el cuchillo una vez.
Los mangos de estos dos cuchillos son de madera. Las vetas de madera en la parte superior son claras y brillantes, pero parecen ser útiles. Son cuchillos de uso frecuente.
Se llevaron dos tablas de cortar y una canasta de bambú con Yuanzhou.
Yuanzhou colocó la tabla de cortar “bang” en la mesa de piedra, y una pieza se empujó hacia el lado derecho para facilitar el acceso en Hangtian, mientras que la canasta se colocó en el medio de la mesa. Había algunas verduras y frutas frescas, un trozo de tofu y dos tazones llenos de agua.
Las manos de Yuanzhou al poner la canasta son muy ligeras e inteligentes, y mucho menos el agua en la canasta, no hay fluctuaciones en la superficie del agua.
Esto muestra la estabilidad de las manos de Yuanzhou.
“Las manos del chef Yuan son muy firmes”. Hang Tian lo vio de un vistazo.
“Debería ser”. Yuan Zhoudao.
“Sí, tomarse de la mano es de hecho lo que debería hacer el chef”. Hang Tian asintió con la cabeza.
“Este es mi cuchillo. Esto se llama el cuchillo de cocina milagroso. Es afilado y no huele mal. Este cuchillo no tiene nombre, pero es el cuchillo que he usado desde que abrí la tienda”. Yuan Zhou señaló dos cuchillos de cocina, introducir uno a uno.
Yuan Zhou no dijo que este era su compañero ni nada, pero su expresión solemne podía decirle el significado de estos dos cuchillos de cocina.
“Entonces hablaré sobre mi cuchillo”. Hang Tian abrió la bolsa de piel de vaca para revelar el interior del cuchillo.
La bolsa de piel de vaca está colocada una encima de la otra, y solo puedes ver un cuchillo de cocina insertado cuando la abres capa por capa. El cuchillo se ha usado durante muchos años.
La hoja es más ancha que las hojas normales, pero la parte posterior de la hoja es un tercio más estrecha que los cuchillos de cocina ordinarios. Creo que se debe al pulido constante.
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Y hay algunos bolsillos de diferentes tamaños en el costado del cuchillo de cocina que son convenientes para insertar el cuchillo, pero ahora está vacío.
“Este cuchillo es el cuchillo que Capítulo comenzó a seguirme cuando Capítulo celebró el Festival de Cultura culinaria de cocina de Huaiyang hace diez años. Han pasado diez años”, dijo Hang Tian.
“Estás bien mantenido”. Yuanzhou Road.
“De hecho, este cuchillo no es nada especial. Si no lo cuidas, no podrás quedártelo ahora”. Hang Tian asintió.
“Entonces usaré este cuchillo hoy”. Yuan Zhou señaló el cuchillo sin nombre y dijo.
“No, déjame ver y ver este cuchillo, este es un buen cuchillo”. Hang Tian negó con la cabeza rápidamente y se negó.
Como chef, un chef con grandes cuchillos puede reconocer naturalmente ese cuchillo de cocina milagroso, ya sea la calidad del pulido y el material de la hoja o el material del mango de madera, es el mejor, este tipo de cuchillo Los ingredientes recortados son naturalmente los mejores.
Junto con las habilidades con el cuchillo de Yuan Zhou que se muestran en el video, Hang Tian realmente quiere verlo.
“Está bien, entonces usaré este al final.” Yuan Zhou asintió.
“Eso es bueno”, dijo Hang Tian.
“Aunque el banquete estatal actual se basa principalmente en nuestra cocina de Huaiyang, es solo una fantasía de nuestra cocina de Huaiyang por su exquisitez y finura, la comida es simple y fácil de elegir, pero nuestra cocina de Huaiyang también se enfrenta la misma mano de obra. Los cuchillos que consumen mucho tiempo son demasiado exigentes y el sabor es ligero o dulce. No es tan fácil para usted comenzar con la cocina de Sichuan y es popular entre el público”, dijo Hang Tian mientras limpiaba con una cocina cuchillo.
“Cada cocina tiene sus propias ventajas, pero las habilidades con el cuchillo son la base”, dijo Yuan Zhou con indiferencia.
“Sí, pero ahora cuántas personas pueden establecerse y aprender a cocinar durante tres años”, dijo Hang Tian.
“Siempre habrá”. Yuan Zhou pensó en los comensales que fueron a aprender magia.
Desde que se presentó Yuanzhou, los comensales venían menos a la tienda, pero cada vez que venía a Yuanzhou, podía ver sus cambios.
Ya sea el temperamento cada vez más pacífico, o los trucos con las manos vacías que surgen de vez en cuando en ese momento, demuestra su arduo trabajo y seriedad.
“Bueno, no hablemos de esto, hablemos de habilidades con el cuchillo”, dijo Hang Tian, señalando las verduras y frutas en la canasta de bambú.
“Está bien”. Yuan Zhou asintió.
“El chef Yuan está interesado. Esta es la raíz de loto de Baoying. La calidad es muy buena. Es la misma calidad que la raíz de loto utilizada en el banquete estatal. Es un buen ingrediente”. Hang Tian vio el delgada pieza blanca de un vistazo. Ou, una mirada más cercana no pudo evitar sorprenderse.
Hang Tian estaba sorprendido por la capacidad de Yuanzhou para producir ingredientes de tan alta calidad y expresó su profunda emoción hacia Yuanzhou.
Los platos de esta canasta de bambú son todos de Yangzhou. Esta raíz de loto de Baoying, el hongo local de Yangzhou y los dos trozos de tofu familiares son ingredientes familiares en Hangtian.
“Bueno, vino del estanque donde se usó la raíz de loto para el banquete estatal”. Yuan Zhou no evadió ningún tabú y dijo con franqueza.
“Chef Yuan es un buen método”, exclamó Hang Tian.
“No, es solo un gran suministro.” Yuan Zhou negó con la cabeza.
“Esto no es algo que la gente común pueda comprar”, dijo Hang Tian, y al mismo tiempo estaba aún más ansioso por conocer las habilidades culinarias de Yuanzhou.
“Es mejor comenzar con esta raíz de loto. Esta es una raíz de loto crujiente. Es mejor comerla cruda. Aunque no es la mejor estación, el sabor es casi el mismo. Puedes probarlo. “Yuanzhou no dijo más, pero señaló directamente a la raíz de loto.
“Está bien”. Hang Tian asintió.
“Tú eliges primero”. Yuan Zhou extendió la mano e hizo un gesto.
“Ese viejo, de nada”. Hang Tian realmente no fue educado, y eligió directamente una sección de hermosa y fresca raíz de loto de siete hoyos.
“Por favor”. Yuanzhou Road.
Solo cuando la tuve en la mano, descubrí que esta raíz de loto tiene un fino aroma a raíz de loto blanca. Obviamente es el rojo de la belleza entre las raíces de loto de Baoying. Este tipo de raíz de loto es dulce y crujiente y sabe a pera.
Pero tal raíz de loto es buena para comer cruda. Es un problema cortarla honestamente, porque es demasiado quebradiza y tiene agujeros en el medio, y es fácil romperla al cortarla.
El corte grueso está bien. Si es un corte delgado, realmente pondrá a prueba la habilidad del cuchillo.
“No vamos a ser más rápidos esta vez. Soy viejo y no puedo compararme con el Chef Yuan. ¿Por qué no venimos y probamos qué tan fina puede ser esta crujiente raíz de loto?” Sugirió Hang Tian.
“Está bien”, respondió Yuan Zhou directamente.
“Entonces comencemos”, dijo Hang Tian.
Esta vez Yuan Zhou solo asintió y no dijo mucho, se puso la máscara y la cortó.
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El autor: Cat Who Cooks, 会做菜的猫
Traducción: Artificial_Intelligence
