Capítulo 1432: Dos decimales – GOURMET FOOD SUPPLIER – Novela Ligera en Español
Capítulo 1432: Dos decimales
Sí, Chu Xiao naturalmente sabía que aunque Gabriel se disculpó, lo que se disculpó fue solo por su comportamiento descortés, no una disculpa por la comida china.
Antes de conocer a Yuanzhou, Chu Xiao tuvo una evaluación muy alta de la comida china, lo que puede deberse a la identidad de la sangre. Después de conocer a Yuanzhou, naturalmente se sintió aún más extraordinaria.
Un buen chef puede cambiar cualquier prejuicio. Chu Xiao tiene un profundo conocimiento de esto, como él y su cocina francesa.
Y Chu Xiao de repente se sintió un poco inquieto por el hecho de que no sabía un poco de comida china.
De hecho, no es en absoluto que no lo sea, pero si se compara con las habilidades culinarias francesas que Chu Xiao dominó, realmente lo es.
Entonces, Chu Xiao tomó las notas de Yuan Zhou y fue directamente a su oficina a estudiar.
De hecho, este es Chu Xiao Capítulo una vez miró las notas de cocina de Yuanzhou, pero tan pronto como abrió la imagen, Chu Xiao frunció el ceño y se quedó en silencio.
Como chef talentoso, su velocidad naturalmente no es lenta. Aunque las palabras en la imagen están densamente empaquetadas, Chu Xiao también se apresura a verlas a primera vista.
Pero Chu Xiao se sorprendió un poco a primera vista, debido a algunos de los datos.
Por ejemplo, el requisito de temperatura de la mano para hacer fideos, sí, lo leíste bien, es el requisito de temperatura de la mano.
Está escrito en la nota que debido a que este fideo toca directamente los fideos con la mano al hacer los fideos, y el agua que se usa para hacer los fideos es agua limpia, no hay temperatura, entonces la temperatura del la palma de la mano es muy importante.
Por lo tanto, Yuan Zhou escribió en sus notas los números sobre la temperatura adecuada para amasar los fideos de agua dulce.
“La temperatura corporal normal del cuerpo humano es de alrededor de 36,3-37,2, mientras que Yuanzhou requiere 27,6. Se dice que esta temperatura afectará demasiado el amasado y la fermentación excesiva de la masa”. Chu Xiao tocó su propia Palm, y luego pensar.
“Enfríe la palma de su mano con cubitos de hielo y luego mida con precisión. No es difícil, pero cómo mantener esta temperatura”. Chu Xiao hizo clic en la imagen del teléfono.
Chu Xiao luego miró hacia abajo. Esto sigue siendo una serie de datos y prácticas.
Por ejemplo, dice que la temperatura de la cocción de los fideos se controla a 101,21ºC. Es mejor superar el punto de ebullición.
Y lo anterior ha escrito en detalle sobre el punto de ebullición del agua.
Las notas de Yuan Zhou contienen conocimiento del punto de ebullición del agua. El punto de ebullición cambia con la presión atmosférica. A medida que aumenta la presión, el punto de ebullición aumenta.
Debido a que la presión atmosférica en la superficie del agua siempre evita que las moléculas de agua se evaporen, cuando la presión aumenta, el agua debe tener una temperatura más alta para transformarse en vapor de agua. Generalmente en el suelo a bajas altitudes, Presión atmosférica es básicamente una atmósfera. Lugares por debajo del nivel del mar (como minas profundas).
Si la presión es superior a una atmósfera, cuando el agua se hierve allí, el punto de ebullición del agua aumentará. Según mediciones científicas, si la profundidad aumenta en un kilómetro, el punto de ebullición del agua aumentará. aumentar en 3 grados.
Por el contrario, a medida que la presión del aire disminuye, el punto de ebullición también disminuye, por lo que no es difícil mantener el agua hirviendo a 101,21ºC.
Y una temperatura tan estable puede controlar el grado de fideos cocidos.
“¿La comida china de Yuanzhou todavía puede hacer esto?” Chu Xiao miró varios requisitos de temperatura consecutivos con una precisión de dos lugares decimales, y estaba muy conmovido.
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Sin embargo, estos son solo requisitos físicos simples, y todavía hay muchas prácticas y requisitos especiales de salsa de soja.
“Esta salsa de soja es muy interesante, y puedo empezar a hacerla hoy”. Chu Xiao era una persona que dijo que lo haría con las manos. Se levantó, recogió su abrigo y dejó su oficina.
Como restaurante de tres estrellas Michelin, Chu Xiao tiene su propio huerto, y el propósito de su visita esta vez es su propio huerto.
Tal como Yuan Zhou le dijo a Chu Xiao, lo que le dio a Chu Xiao fue la receta de fideos de que podía comprar ingredientes en Francia.
Además de la importancia de los fideos en sí, los fideos de agua dulce son la salsa de soja que más tiempo consume, y Chu Xiao solo puede reunir los ingredientes para prepararlos.
“Realmente espero con ansias la exhibición personal de cocina de Yuanzhou el próximo año.”Chu Xiao trató de hacer salsa de soja, sintiendo en su corazón.
Porque cuanto más sigues las recetas de Yuanzhou, más curiosidad tiene Chu Xiao por la artesanía de Yuanzhou, y más curiosidad por los resultados de Yuanzhou.
Con este sentimiento, Chu Xiao probó más de una docena de versiones de salsa de soja. Cuando Capítulo probó el sabor durante dos días, finalmente uno hizo la salsa de soja descrita por Yuanzhou.
La salsa de soja es la mejor, por lo que solo quedan los fideos. Es un proceso paso a paso. Chu Xiao lo hizo rigurosamente de acuerdo con el método proporcionado por Yuanzhou.
“Ha pasado mucho tiempo desde que seguí la receta. También un sentimiento maravilloso. “Chu Xiao miró los fideos de agua dulce terminados en la plataforma Liuli, y no pudo evitar suspirar.
Después de terminarlo, Chu Xiao se sentó en su asiento y se comió seriamente la pequeña cantidad de fideos de agua dulce. muerde a la vez.
“No está mal, apenas puedo conocer gente. Chu Xiao dio su propia evaluación, luego se limpió la boca con gracia, se levantó y salió de su exclusiva cocina.
“Phil, ven aquí por un tiempo”. ” Dijo Chu Xiao Yang.
“Ta Da Da “Un sonido nítido de pasos vino inmediatamente de lejos y de cerca. La persona aquí era una aturdidora rubia con ojos azules, cabello dorado, alta y vestida. El vestido negro Fue directamente al lado de Chu Xiao y dijo: “¿Puedo preguntar qué le pasa, Chef Chu?”.”
Esta chica obviamente no es la asistente de Chu Xiao antes. Sí, la asistente de Chu Xiao ha cambiado de nuevo. La razón es la misma que antes.
“Hablas de Gabriel., Solo diga que tengo un producto nuevo e invítelo a probarlo. ” Dijo Chu Xiao sin comprender.
“Está bien, Chef Chu. “Llamé al asistente de Phil, inmediatamente anotó y dijo.
“La hora está fijada a las tres de la tarde. ” Dijo Chu Xiao.
De hecho, son solo cuatro horas antes de las tres de la tarde. Tomando tres días como una invitación, una invitación tan temporal en realidad no es tan educada, pero obviamente las personas talentosas no necesitan Para cumplir. Reglas estereotipadas.
Entonces, esta invitación Gabriel definitivamente vendrá debido a la reputación de Chu Xiao.
“Sí. “Entonces Phil estuvo de acuerdo de manera muy simple.
“Adelante “. “Chu Xiao hizo un gesto con la mano.
Phil inmediatamente tomó el cuaderno y se fue.
“Degustación interesante. “Chu Xiao murmuró para sí misma, y luego regresó a la gran cocina para revisar los platos de hoy.
A veces, cuando la gente está en el extranjero y puede mantener la reputación de la patria, seguramente la mantendrá.
Después de todo, el país está en la mente de la gente que puede rociar lo malo o lo malo, e incluso regañarlos en Internet, pero si los extranjeros dicen algo, regresarán de inmediato.
La hora pronto llegó a las tres de la tarde.
Llegó Gabriel Yiyue, estaba vestido con un traje azul claro decente, su cabello estaba meticulosamente peinado y su cabello estaba bien peinado, e incluso su barba estaba bien arreglada. Tan pronto como entró por la puerta, sonrió y dijo: “Gracias Chu, la invitación del chef Chu es realmente un honor en el dialecto nativo del chef Chu”.
“De nada, es solo un pequeño producto nuevo sobre fideos”, dijo Chu Xiao.
Gabriel, que acaba de sentarse, suspiró en su corazón, sintiendo que Chu Xiao no era amable, pero no tenía miedo, sonrió y dijo: “Entonces estoy deseando que lleguen los platos del Chef Chu la última vez. Pero no lo comí. Esta es una oportunidad única”.
Chu Xiao asintió sin responder, luego se volvió hacia el camarero que estaba a un lado y dijo:” Ve y sírvela”.
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El autor: Cat Who Cooks, 会做菜的猫
Traducción: Artificial_Intelligence
