Capítulo 1759: 4 personas estupefactas – GOURMET FOOD SUPPLIER – Novela Ligera en Español
Capítulo 1759: 4 personas estupefactas
Como se mencionó anteriormente, el chuletón se refiere al lomo superior de una vaca, que es un filete grande hecho de lomo, lomo y lomo.
Debido a que esta parte incluye la posición de la columna, generalmente se divide entre una herramienta de corte especial y una persona especial. Incluso hay un chef de división en Italia.
Como el restaurante de Bayer, hay un chef de división especial. Por supuesto, no es solo la división del t-bone. Hay otras partes que también pertenecen al chef de división. El restaurante de Mariciello no pregunta el chef de la división, pero lo hace, Recientemente compró un cortador de huesos que cuesta 70.000 euros.
Ya sea que el restaurante te pida que dividas al chef, no es como Yuan Zhou quien simplemente agarra un cuchillo de cocina plateado brillante.
“¿Lo va a dividir él solo?”, dijo Baier sorprendido.
“Obviamente este es el caso.” Dharoma asintió, solo la vacilación en sus ojos, también expresando sus dudas.
“Esta hoja es demasiado delgada, duele el cuchillo fácilmente”, dijo Marisello con desaprobación, sacudiendo la cabeza.
De hecho, no está mal. En general, cualquiera que use un cuchillo de cocina para cortar huesos de res necesita usar un cuchillo para cortar huesos de cerdo que no sean tan duros, sin mencionar los huesos de res más duros.
A excepción de Jeremy, que ya lo había visto, se puede decir que las expresiones de los otros tres son idénticas.
¿Pero quién es Yuanzhou?
¡es el rey del toro!
¡es el hombre que ha dominado la solución de la vaca!
Al ver que las voces de estas tres personas aún no habían caído, el cuchillo de Yuan Zhou comenzó.
Con un sonido de “silbido”, el cuchillo divide el aire, seguido por el leve sonido de la cuchilla entrando en la carne, luego el leve chasquido de la cuchilla tocando el hueso de res, y finalmente la cuchilla está paralela a la tabla de cortar y se inserta en el cuchillo. El ingenio es la indescriptible coincidencia de Bayer, Marisello y Doloma.
Difícil de responder.
La velocidad es tan rápida que es otro corte.
Los tres casi no pudieron evitar exclamar, porque solo vieron a Yuanzhou cortar un trozo de carne directamente sin demora.
Y la carne del bistec caído está bellamente modelada, y el hueso de res es plano e intacto.
“Es increíble”. Mariscello no pudo evitar que sus ojos se agrandaran, y cuando dijo, incluso comparó la pintura con sus manos, pero no importa cómo se compare con sus manos, se siente como si no pudiera. aprender.
El estado actual de Mariciello es, P: ¿Lo has aprendido?
Mano: TMD
Cerebro: TMD
Este es el alto grado de unidad entre el cerebro y la mano.
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“Es realmente increíble. No esperaba que el Chef Yuan tuviera tanta fuerza”. Toluma miró con recelo los brazos y hombros de Yuan Zhou envueltos en sus mangas.
A un lado, Baier no pudo evitar tocar su robusto brazo y murmuró en voz baja: “Esto es demasiado exagerado. ¿Cómo se puede cortar esto de una sola vez?”
Sí, los tres se sorprendieron, porque ni lo intentaron ni sabían que no podían hacerlo.
Cuando Yuanzhou corta el bistec, los ojos de los tres de Tuoloma son aún más inseparables de los de Yuanzhou. Incluso si Yuanzhou toma el bistec para marinar, los tres todavía mantienen la vista fija cuando no están cocinando. Al mirarlo, parecía que quería ver las flores de Yuanzhou.
Los tres se lo tomaban muy en serio, especialmente Dharoma y Maricello, adiós, porque tenía que prestar atención a su maestro de vez en cuando, a veces miraba a Dharoma.
Al ver el estado de tres personas así, Jeremy sonrió, usando solo la voz que podía escuchar: “Dije dos puntos, que en realidad son dos puntos. Este es un punto”.
El cuatro entraron juntos a la tienda. Aunque pidieron comidas diferentes, aún servían juntos. Unos quince minutos después, Su Ruoyan llegó con un bistec a la parrilla.
Por supuesto, Su Ruoyan Capítulo sirvió a Jeremy por un tiempo, y Capítulo solo trajo dos filetes de Doloma, Marichero y Baie por segunda vez.
Como una ración de chuletón Florence cuesta entre un kilo y 1,5 kilos, tres personas pidieron dos.
Doroma naturalmente comió una porción con Baie, y Marisello pidió una porción directamente y pidió una porción más pequeña.
“Los filetes para ustedes tres están aquí, por favor úselos lentamente”. Su Ruoyan no puso el plato frente a los tres esta vez, sino que lo colocó en el medio y luego habló.
“Gracias”. Después de que los tres asintieron y agradecieron, Su Ruoyan se fue.
El chuletón grande está empaquetado en una fuente de cerámica marrón de mineral grueso. La fuente de cerámica no es tan plana, pero tiene una ligera aspereza, pero es una combinación inusual con el filete.
Los dos filetes de chuletón florentino se colocan juntos. Se ven iguales, pero una mirada más cercana revela que los dos filetes son de diferentes partes del lomo superior de la ternera.
El T-bone que pertenece a Mariciello es más grande y naturalmente menos carnoso, mientras que el T-bone de Toluma y Baie es más corto y más carnoso.
De esta manera, los dos filetes visualmente tienen aproximadamente el mismo tamaño, pero en realidad son más pequeños que los de Maricello. Se puede ver que Yuanzhou se cortó de acuerdo con los requisitos de los comensales.
Los dos filetes estaban humeantes entre los tres, y con el calor, había un olor que no podía ser ignorado hasta el final en las narices de los tres.
En cuanto a los cubiertos, cubiertos y tenedores están en manos de los tres, por supuesto, el agua blanca para el set de bienvenida también está en manos de los tres.
“Maestro, por favor primero”. Byer tragó saliva y habló activamente.
No es que la boca de Baier sea codiciosa, es realmente de Su Ruoyan justo ahora que la llevó a su posición actual, y el aroma de la carne asada ha estado perforando su nariz.
Como un gran chef, puede oler el aroma de la grasa de res después de ser asado a una temperatura alta, y el aroma levemente quemado y el aroma que pertenece a la carne también están a la temperatura. sabor de la sal marina espolvoreada en el momento más alto.
“Es un buen bistec.” Byer pensó de esta manera y volvió a tragar sin dejar rastro.
“Sí”. Dharoma asintió, pero en lugar de que Capítulo tomara el cuchillo y el tenedor por un rato, tomó directamente el agua blanca y bebió tres sorbos.
Mariciello en el costado hizo lo mismo antes de tomar el cuchillo y el tenedor.
Obviamente, estas son Doloma y Marisello mostrando su respeto por el bistec, están limpiando deliberadamente el sabor de la boca y llegan a saborear el verdadero sabor del bistec en serio.
Después de que Doloma y Maricello tomaron el cuchillo y el tenedor, Capítulo comenzó a mirar el bistec por un rato.
En el lado que mira al bistec de dos personas, la capa superficial de la carne de res ligeramente quemada se vuelve oscura, revelando una hermosa textura de carne, mientras que el hueso en forma de T del medio está ligeramente dorado y se puede ver la vaca de arriba. El lado amarillo quemado de la médula espinal, se puede decir que este lado es una apariencia estándar perfecta de tres puntas.
Los dos no se detuvieron y voltearon directamente el bistec con un cuchillo y un tenedor de manera flexible, dejando al descubierto el bistec en el fondo del plato.
En general, debido a que la temperatura del bistec es muy alta justo después de asarlo a la parrilla, cuando se coloca directamente en el plato y se lleva a la mesa, el bistec en el fondo del plato no se verá tan bueno y se vaporizará con la alta temperatura, cuando se moje pierde el sabor a quemado, queda un poco blando y arrugado.
Pero el que está frente a ellos está completamente ausente. Es tan perfecto como el lado que está frente a ellos hace un momento. La carne es hermosamente oscura y el hueso en forma de T en el medio está ligeramente dorado. El aroma del bistec aún más perfumado debido a la voltereta.
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El autor: Cat Who Cooks, 会做菜的猫
Traducción: Artificial_Intelligence
