Capítulo 1876: La importancia del trofeo Yuan Shi – GOURMET FOOD SUPPLIER – Novela Ligera en Español
Capítulo 1876: La importancia del trofeo Yuan Shi
Este grupo de personas son chefs. En el grupo de WeChat, además de los comensales, hay muchos chefs al acecho. Como lyb, casi no se comunican. Simplemente se sumergen y se ahogan en el agua. Amable.
Por supuesto, también comerán en el Dios de la Cocina, y también son comensales.
Pero su propósito de unirse al grupo es seguir los pasos del Boss Yuan, como Kang Hu, quien fue galardonado con el “Chef más esperado de Yuan Shi”.
“Lu Cai, tienes que mirar a Lu Cai y esforzarte por ganar este año”, reflexionó Kang Hu.
“Para estudiar la cocina de Shandong, pronto será la competencia de cocina de Sichuan a fin de año”. Un amigo chef escuchó el murmullo de Kang Hu y lo aconsejó.
“Realmente perdí la sandía recogiendo semillas de sésamo. Dijiste que Yuan Shi está ansioso por recibir el premio de chef, o el Chef de cocina del año de Sichuan”, preguntó Kang Hu.
“Uh, también”. El amigo chef pensó por un momento y asintió. De hecho, es más importante conseguir que Yuan Shi sea el chef más esperado.
Inconscientemente, el premio Yuan Shi de dos años ha superado la selección de la Asociación de Cocina de Sichuan en los corazones de los chefs de Sichuan.
Además, como gerente de Yuandian Tan y Yuan Pingm, Cheng Ying, ha habido muchas cosas recientemente. Como hija del técnico Cheng, naturalmente escuché sobre la aceptación de Shigong de un discípulo nombrado.
Cheng Ying puede prever que una vez que los discípulos registrados acepten el trofeo Yuan Shi, la influencia del trofeo Yuan Shi definitivamente excederá a la provincia de Sichuan. El objetivo de Cheng Ying es manejar el trofeo Yuan Shi al mismo nivel que el Premio Chef Chino de Oro. Premios a escala.
El China Golden Chef Award es otorgado por la Asociación de Chefs de China. Es un premio nacional y el premio más alto en el Círculo de Chef de China.
Sin embargo, los premios se otorgan principalmente a organizaciones innovadoras en gestión de alimentos y habilidades culinarias, sin reconocer a chefs individuales.
El premio Yuan Shi es para reconocer a los chefs individuales, y Cheng Ying siente que pueden complementarse entre sí.
Volvamos a los negocios, durante el período de discusión en el grupo, se sirvió la comida.
“ñame confitado, prueba el tío Zhou”. Yuan Zhou se lo llevó personalmente a Zhou Shijie.
Como postre de prensa de mesa, el ñame confitado tiene las características de dulce, pegajoso, dulce y crujiente, suave y dulce. Por supuesto, es rápido de preparar.
En la dinastía Qing, un soltero de la Academia Imperial explicó en detalle el método de hacer ñame confitado en su “Breve introducción a la comida vegetariana” Uno puede imaginar lo famoso que es este plato.
El dibujo de seda pertenece a la técnica culinaria importante de la cocina boshan en la cocina de Shandong. Como dice el refrán, todo se puede dibujar con hilo y el ñame sedoso puede considerarse una serie representativa de la cocina boshan.
Los platos ordenados por Zhou Shijie como maestro de la cocina de Shandong están dirigidos naturalmente, y también cubren varias cocinas de la cocina de Shandong. Entre ellos, están los platos que mejor reflejan las características de la cocina. El grado de cuidado se puede ver.
El ñame confitado que salió se colocó en un plato grande de color azul claro. Una sección del ñame se cubrió con un almíbar ligeramente amarillento, que se veía dulce y delicioso. Hubo un total de uno que salió. Un plato y un cuenco, un cuenco de porcelana esmaltada blanca, dentro hay agua hervida blanca fría común, por supuesto, esta agua definitivamente no es agua común.
¿Hay algún problema con el sistema?
¿El tigre gordo no puede manejar el cuchillo o el sistema no es lo suficientemente coqueto?
El propósito de agregar un tazón de agua al ñame sedoso es evitar que los invitados se quemen la boca. Cuando muchas personas comen ñame sedoso, primero lo enjuagan con el agua para eliminar el exceso de calor y convertirse en el temperatura de la boca.
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“Hiss”
Zhou Shijie sonrió levemente, tomó un trozo de ñame con sus palillos y comenzó a recoger el ñame con los palillos, y un hilo de alambre de plata apareció en el batata.
La seda de azúcar es brillante y dura. Mientras los palillos de Zhou Shijie siguen alejándose, continúa extendiéndose, pero no hay señales de romperse.
“Sí, el calor es muy bueno”. La alegría apareció en los ojos de Zhou Shijie.
Los palillos tomaron el ñame varias veces, y finalmente se limpiaron los trozos de azúcar, y rápidamente lo puse en un tazón y lo enjuagué, y descubrí que el agua del tazón básicamente no había cambiado, y ningún azúcar caería al agua La vergüenza de Yuanzhou muestra que el dominio del calor de Yuanzhou ha alcanzado el punto de la perfección.
Ponlo en tu boca, primero es un blanqueado caliente que puede ser aceptado por la boca, luego es la sensación de dulzura, y finalmente el ñame suave, capa por capa, el sabor es distinto, es Es obviamente un dulce, pero cómelo En mi boca, me di cuenta de que era completamente diferente a los dulces de mi imaginación.
“El almíbar tiene el calor adecuado. El ñame es suave y tiene un sabor amargo pero combina la dulzura del azúcar, y también hay un toque de osmanthus perfumado dulce. Este es el jarabe frito con dulce -Osmanto perfumado. La astringencia única y el amargor del ñame, la dulzura del azúcar y la combinación perfecta de proporciones son bastante excepcionales “. Zhou Shijie estaba satisfecho con lo que comió.
Por supuesto, no ha olvidado exactamente para qué está aquí. Mientras disfruta de la comida, también expresará sus sentimientos.
De hecho, es un plato que puede alcanzar el nivel del menú de Yuanzhou. De hecho, es un nivel muy alto. Zhou Shijie está muy satisfecho.
La próxima cocina de Jinan en la sopa de leche pucai, la cocina kongfu en la bolsa de tela de pollo y la cocina Jiaodong en el pepino de mar de cebolleta, todo le dio a Zhou Shijie una gran sorpresa, digna de Yuanzhou, es simplemente Si no lo llama, es un éxito de taquilla.
El pepino de mar en el pepino de mar asado con cebolleta fue elaborado por el propio pepino de mar empapado de Yuanzhou, que se remojó oficialmente anoche. Después de la cuidadosa preparación de Yuanzhou, agregó sus propias ideas únicas y lo hizo. El pepino de mar a la parrilla con cebollas verdes es diferente a lo que Capítulo hizo en un momento, por lo que este plato es el plato más sorprendente de Zhou Shijie.
El resultado final es que Zhou Shijie se lo comió y se lo comió sin saberlo, y finalmente se dio cuenta de que ni siquiera necesitaba lavar los platos y que ya no podía estar lleno. Probablemente fue el estado después comiendo el buffet., aunque no ayudará a que la pared salga, porque quiere una cara, pero también camina despacio.
“Siento que la cocina Lu de Xiao Yuan es mejor que la cocina cantonesa y Su, jajaja”. Zhou Shijie se fue después de comer y no le dijo una palabra a Zhou Xi.
Con la nueva información, Zhou Shijie no se siente hinchado y sus pasos son mucho más ligeros. Los llamados viejos y jóvenes probablemente sean así.
Tome Wuhai como ejemplo. Es un bocadillo grande y pequeño. Se necesitan no menos de 20 platos para limpiarse la boca y salir.
El último invitado, Su Ruoyan, se sintió aliviado. La tienda de hoy está muy ocupada.
“Jefe, lo siento, no noté ningún plato nuevo hoy, y no notifiqué a los invitados a tiempo”. Su Ruoyan se disculpó directamente con Yuanzhou.
Ella sabe que cuando se abren nuevas tiendas, el empleado se lo dice al cliente y al jefe no le importan estas cosas.
“No te lo dije de antemano. No sé que es normal”. Yuan Zhou no pensó que este fuera un evento importante.
“Prestaré atención la próxima vez” Su Ruoyan se mordió el labio.
En secreto decidí que esto nunca volvería a suceder. A partir de entonces, Su Ruoyan tiene la costumbre de revisar el menú todos los días para no perderse las nuevas oportunidades de Yuanzhou.
“Está bien, regrese rápidamente, preste atención a la seguridad en la carretera”. Yuanzhou Road.
“Jefe, adiós.” Su Ruoyan se despidió.
Yuan Zhou la miró en la puerta y solo subió las escaleras para lavarse después de que ella se alejara. Tuvo que preparar un juego de pub sobrio por un tiempo.
El número de personas en Lucaidian está aumentando gradualmente, debería ser la cantidad de comensales, por lo que Yuanzhou no siente curiosidad por esto. Lo que es más curioso es que el número de personas que piden agua blanca aumenta cada día.
Aunque la recompensa del agua blanca se ha recibido durante mucho tiempo, debido a que hay agua en el paquete de bienvenida, pocas personas piden agua blanca y pocos se dan cuenta de que hay agua blanca para pedir. Después de todo, piden un vaso de sandía a este precio, jugosa y buena.
Pero parece que desde hace una semana, el número de personas que piden agua blanca ha aumentado día a día.
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El autor: Cat Who Cooks, 会做菜的猫
Traducción: Artificial_Intelligence
