Capítulo 1892: sus excelentes productos – GOURMET FOOD SUPPLIER – Novela Ligera en Español
Capítulo 1892: sus excelentes productos
En serio, el pequeño banquete va acompañado del gran banquete, Yuan Zhou está un poco preocupado por la fuerza física del chef de ovejas.
Para este gran banquete, se prepararon 27 platos y hubo muchos platos grandes, como mijo de jade, falda de jade, cuentas de ciruela roja, etc. Muchos de ellos fueron comidas reales. Yuanzhou es la experiencia La aparición de una comida imperial.
Aunque hay muchos platos, el chef de cabras controla muy bien la cantidad. Considerando que todos los chefs en esta sala son chefs mayores, el plato básico son dos o tres bocados por persona. Veintisiete es está bien.
Pronto, los platos se entregaban lentamente como agua corriente. De vez en cuando, el Sr. Ma charlaba con Yuan Zhou sobre el método único utilizado por el chef de un determinado plato.
Por supuesto, habla principalmente de la cocina de Beijing. Después de todo, el Sr. Ma conoce la cocina cantonesa de Yuanzhou, que ha llegado a lo más alto.
Por supuesto, esto también se debe a que el Sr. Ma no ha comido comida cantonesa hecha por Yuanzhou durante mucho tiempo; de lo contrario, encontrará que la cumbre puede ir un paso más allá. En dos pasos, Yuanzhou se está moviendo en esta dirección.
Para tener un buen comienzo, también debe haber un final perfecto, como escribir un ensayo: siempre se presta atención a la panza de cerdo con cabeza de tigre y cola de leopardo, y el final debe ser hermoso y poderoso.
Luego, Capítulo, los dos últimos platos de la fiesta, es el final: Shazhou Tacui, una especialidad del chef de ovejas.
“¿Es el anciano el que es bueno en eso?” El anciano Ge seguía pensando en eso.
“El bote de arena necesita tiempo para pisar el green. ¿No viste antes a la vieja oveja guisada?”, dijo Mo Yuchu.
“El anciano todavía lo está esperando”. El Sr. Ma también abrió la boca, obviamente también tenía grandes expectativas para este plato.
Para Yuanzhou, cuyo conocimiento culinario está lleno de estrellas, puede reaccionar naturalmente en un instante. Shazhou Tacui es un plato famoso incluido en los banquetes de Manchú y Han. Quiere ver la versión en vivo.
Las palmas de las jorobas que vi antes no eran grandes, visualmente, el cabello en el cinturón pesaba alrededor de tres kilogramos, y él conocía el método básico de Sha Zhou pisando el Cui, y tuvo que quitar el hueso para hazlo más ligero.
Al mismo tiempo que Yuanzhou pensaba en ello, el Chef Sheep entró con un plato grande, sonrió y dijo: “Sha Zhou está aquí, come despacio”. Deje el plato y continúe para terminar el último plato.
El gran plato blanco como la nieve, rodeado por un círculo de brócoli verde, parece estar crudo, solo se sabe que los tallos que son un poco más oscuros de lo habitual están cocidos, y se vierte la espesa salsa roja de aceite el interior Ver los copos blancos como la nieve.
“Mueve los palillos”, dijo el Sr. Ma y sujetó un trozo.
Los otros chefs, naturalmente, no son bienvenidos, todos movieron sus palillos y Yuan Zhou los siguió de cerca.
Con la vista de Yuanzhou, es natural distinguir entre rodajas de magnolia casi blancas y rodajas de palma de camello. Después de todo, las formas son diferentes, incluso si el chef de ovejas ha hecho todo lo posible para lidiar con los dos similares.
Por supuesto, no hay mucha gente con esta visión. Los que están sobre la mesa son el Sr. Ma, Ge Yuchu y Mo Yuchu, y Yuanzhou.
Un trozo de palma de camello en rodajas en la entrada, Yuanzhou se siente masticable. No mires una rodaja tan fina, pero es muy masticable y se puede morder y chirriar.
La palma de camello es rica en proteínas. Además de la masticabilidad inicial, tiene un sabor glutinoso, más un poco de dulzura, y el sabor es único.
“Oye, ¿Lao Yang ha hecho un pequeño cambio, un poco diferente?” Ge Yuchu habló primero, frunciendo el ceño y pensando.
“Las rodajas de palma de camello son glutinosas y vigorosas, pero son un poco diferentes”. Mo Yuchu también lo probó.
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Ge Yuchu volvió a decir: “Yo también lo pensé, pero no podré comerlo por un tiempo”.
Su producto.
Su excelente producto.
Los dos de Ge Mo, que es la Familia de la Cocina Imperial, no pudieron saborearlo, y mucho menos los demás, por lo que ambos negaron con la cabeza.
Entonces todos los ojos están puestos en el Sr. Ma. Si la familia de las ovejas es el jefe de las cuatro familias de la cocina real, entonces el Sr. Ma es el mejor cocinero de esta generación de herederos, por lo que debería poder ver eso.
“Al anciano también le gusta mucho este plato, sin perder el estándar”, elogió el Sr. Ma, y luego dijo con seguridad: “No sé acerca de los pensamientos cuidadosos del anciano.”
Este jadeo, casi ahoga a la gente presente. No sé, no sé qué está haciendo una mirada de confianza?
El Sr. Ma dijo:” Aunque no lo sé. No sé, Xiao Yuan Debe haber ideas.”
Mo Yuchu, Ge Yuchu y otros fruncieron el ceño. Este Sr. Ma es vergonzoso. El chef de ovejas dijo antes que Capítulo fue quien vio a Yuanzhou una vez, lo que significa que Yuanzhou nunca ha comido ovejas. La especialidad de este maestro chef.
No lo he comido antes, cómo comerlo es diferente al anterior.
Esto ya no es un problema de habilidades culinarias, es imposible que Yuanzhou lo pellizque. ¿Contará?
Por supuesto, Yu Chu Ge y Yu Chu Mo no hablaron, porque después de todo, Yuan Zhou fue traído por el Sr. Ma, y no fue fácil abrir la boca.
Sha Zhou Ta Cui Suena muy alto, pero en realidad es bastante alto. En primer lugar, el material es la palma de camello. Tengo que admitir que la palma de camello es mucho más difícil de cocinar que la joroba.
Primero cocine, luego mezcle con rodajas de magnolia y saltee, y finalmente saltee y cubra con salsa de pollo, el proceso sigue siendo muy complicado.
Yuanzhou se comió dos palillos, uno de carne de camello y un palillo de magnolia.
“Creo, por un lado, utilizar brotes de bambú de invierno como ingredientes originales para hacer rodajas de magnolia. ” Dijo Yuan Zhou.
Las rodajas de magnolia son en realidad brotes de bambú secos. Están hechos con brotes de bambú de invierno y brotes de bambú de primavera en diferentes regiones. Pero Shazhou Tacui usa brotes de bambú de primavera. Los brotes de bambú de primavera son adecuados para hacer sopa. Se utilizan en casi todas las cocinas de la corte Chunsun, porque Chunsun son los ocho tesoros de la montaña.
Entonces, cuando Yuan Zhou terminó de hablar de esto, Ge Yuchu y Mo Yuchu sonrieron con aprecio.
“La diferencia entre los brotes de bambú de primavera y los brotes de bambú de invierno hechos en rodajas de magnolia es muy pequeña. El chef Yuan puede comerlos todos. Él es realmente capaz”. Ge Yuchu dijo: “Sí, brotes de bambú de invierno en su lugar de los brotes de bambú de primavera son la mejora de Laoyang Los brotes de bambú de invierno son fáciles de almacenar, y las rodajas de magnolia hechas con brotes de bambú de invierno serán más tenaces después de cocinarlas en una pequeña cantidad de agua.”
Capítulo come una vez, y se come la mejora del chef de oveja, además de la degustación anterior también dio en el clavo, Ge Yuchu Creo que el joven chef célebre frente a mí no es realmente fácil.
“Dijiste el Capítulo uno hace un momento, entonces, ¿hay el Capítulo dos?” Mo Yuchu se dio cuenta de esto.
“Se verán todas las intenciones del chef”. Yuan Zhou dijo: “Los juniors no saben si Capítulo es la diferencia entre el Sr. Ma, Ge Lao y Mo Lao, pero el chef de ovejas también es Una razón radica en la salsa de pollo.”
“¿Salsa de pollo?”
Los chefs presentes son todos chefs famosos, así que lo entendieron al instante y parecieron haber pensado en algo.
“La palma de camello se cocinaba en caldo de pollo al principio, pero esta vez el chef de ovejas agregó palomas. Yuan Zhou dijo con confianza: “Las tres carnes de paloma, pollo y palma de camello han logrado una coordinación asombrosa. Se puede imaginar que el chef de ovejas ha pasado por muchos experimentos de cocina.”
“Sí, es una paloma.”
“¿Qué método es hacer sopa con paloma y pollo al mismo tiempo? Yang Yuchu es realmente audaz.”
“No esperaba que el plato de especialidad de Laoyang pudiera mejorarse, y nunca se detuvo en absoluto.”
Hubo mucha discusión, y el chef Wang de la cocina de Zhejiang dijo en una palabra:” El chef Sheep es ingenioso, pero el chef Yuan, ¿ha investigado mucho sobre la fiesta manchú? “”
Sí, sin haber comido antes la artesanía del chef, puedo probar Capítulo una vez y la segunda mejora de Capítulo instantáneamente. ¡Esto es demasiado exagerado!
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El autor: Cat Who Cooks, 会做菜的猫
Traducción: Artificial_Intelligence
