Capítulo 355: el precio de la fuga – HAPPY TYCOON – Novela Ligera en Español

Capítulo 355: el precio de la fuga

“¡Buen vino!” ¡Yang Jing no pudo evitar elogiar!

Licor, aroma de vino. Pero nadie sabe exactamente cuál debería ser el olor de este vino.

Algunas personas dicen que el sabor del vino con sabor a Maotai es bueno, mientras que otras dicen que es un vino de sabor fuerte que huele bien. Pero hoy, Yang Jing olió esto y finalmente entendió cuál debería ser el verdadero olor del vino.

En términos de una larga historia, el Erguotou de Yanjing está muy por detrás de vinos como Moutai, Wuliangye, Jiannanchun y Fenjiu, pero la posición de Erguotou en la industria china de licores es muy importante.

Cuando la dinastía Jin destruyó la dinastía Song del Norte, se estableció la capital de Zhongdu, que ahora es Yanjing. A partir de ese momento, comenzó la producción de shochu en la ciudad de Yanjing. Sin embargo, en ese momento, debido al proceso de producción atrasado, el vino elaborado no era delicioso.

Hasta mediados de la dinastía Qing, el taller de shochu en la ciudad de Yanjing llevó a cabo reformas tecnológicas para mejorar la calidad del shochu. Cada vez que estos talleres de shochu queman una olla de vino, el vino que comienza a fluir se llama “guotou”. La concentración de este vino es relativamente alta, alcanzando los 75 grados o más, y la cantidad es pequeña, representa alrededor del 10%. del total, y luego la concentración continúa disminuyendo. El alcohol se detiene a unos 25 grados, y lo que sale más tarde se llama “Jiu Shao Zi” o “Jiu Shao Zi”. “Jiu Shao Zi” no se puede beber.

Al cocer el vino al vapor, el vino destilado debe ser enfriado por la “cabeza de licor” que Capítulo pone una vez en la olla de hojalata y enfriado por el agua fría que Capítulo ha cambiado a la olla de hojalata tres veces. cola de vino “propone hacer otro procesamiento, porque el vino frío Capítulo en una olla y Capítulo en tres ollas contiene una variedad de sustancias de bajo punto de ebullición y tiene un sabor más complejo, por lo que el taller de shochu solo escoge el sabor suave y lo reemplaza con Capítulo Por segunda vez, el agua fría de la olla de hojalata se enfría y sale el vino, por lo que se llama “Erguotou”.

Como el llamado “pellizcar la cabeza, quitar la cola y tomar la sección del medio”, resume el proceso de disparo de Erguotou en una frase.

Hay un viejo dicho en el norte de China que dice que “las albóndigas son vino, y cuanto más bebes, más obtienes”. El vino en este viejo dicho se refiere a Erguotou.

Es solo que el nuevo vino Erguotou que se acaba de elaborar tiene un sabor picante, no suave y no se puede beber. Por lo general, debe almacenarse durante un período de tiempo para que madure naturalmente. para que el vino tenga un sabor suave y meloso., El sabor está coordinado. Y lo que afecta el efecto de almacenamiento no es solo el año, sino también el contenedor de almacenamiento y el entorno de almacenamiento.

En general, los mejores recipientes para guardar son los de cerámica, porque las paredes de cerámica están llenas de poros, lo que garantiza que el vino no se derrame por un lado, y por otro lado. Puede interactuar con el entorno externo. Y debido a que el vino Erguotou se produce en Yanjing, donde las cuatro estaciones son distintas, el entorno de almacenamiento se ve afectado por los cambios de temperatura a lo largo del año. Yanjing hace mucho calor en verano y mucho frío en invierno, por lo que durante el proceso de almacenamiento del vino se verá afectado por demasiadas influencias externas durante el proceso de envejecimiento, especialmente la influencia de la temperatura y la humedad, lo que hace que el vino cambie drásticamente. Por tanto, el entorno de almacenamiento tiene una gran influencia en la calidad del vino Erguotou.

En términos generales, el almacenamiento en cuevas es la mejor manera de almacenar vino, porque la cueva tiene temperatura y humedad constantes, y la cueva vieja tiene una comunidad microbiana natural rara. En este estado, el vino El proceso de envejecimiento se completa lentamente y uniformemente, y algunas impurezas y sustancias nocivas se liberan y volatilizan.

Sin embargo, básicamente no hay montañas cerca de la principal zona de producción de Erguotou en Yanjing. Dongzang se ha convertido en algo muy lujoso para el vino Erguotou, por lo que el vino Erguotou ha nacido desde el día en que nació. Básicamente, se almacenan en un sótano.

La antigua casa de la familia Chengzi está ubicada a la orilla del río Huai, su bodega está a la orilla del río y la humedad está garantizada. Entonces, después de estar enterrado durante más de sesenta años, una vez que se abren estas tinajas de vino, el sabor no es común, definitivamente es el aroma del vino añejo.

Lo más importante es que estos vinos fueron elaborados por los antepasados ​​de los adultos. En ese momento, los vinos eran todos vinos de grano puro, a diferencia de la mayoría de los vinos blancos modernos por debajo de los 38 grados.

Este tipo de vino elaborado con granos puros es más fragante, por lo que una vez que se abre esta jarra de vino, si el aroma desbordante del vino hace que los viejos borrachos lo huelan, se estima que los viejos borrachos inmediatamente Serás transformado en un lobo hambriento que ha visto un conejito blanco.

Incluso personas como Yang Jing, que no son muy adictas al alcohol, no pueden esperar para servir un vaso después de oler el aroma de este vino.

Este sabor es realmente un error de vino en el estómago de las personas.

Wang Jiazan también parecía borracho. Obviamente, este tipo no podía soportarlo más.

“Xiao Yang, ¿todavía estás satisfecho con este vino?”, preguntó Bi Mu con una sonrisa. Obviamente, la expresión de Yang Jing le dio a Bi Mu una gran confianza.

“Tía, para decir algo que no sea exagerado, solo toma el sabor de este vino, ¡este vino es fantástico!” Para un vino tan bueno, Yang Jing, naturalmente, no sería tacaño con sus elogios.

El padre Bi tomó dos vasos pequeños y una uva pequeña, levantó un vino de uva del interior, lo vertió con cuidado en los dos vasos, los dos vasos eran como tres o dos.

Bajo la luz, Yang Jing vio claramente que cuando se vertió el vino de las uvas de vino en el vaso, se extrajo todo, y el vino ya no era transparente y claro, sino que apareció un amarillo claro que es similar al ámbar. Es como si el vino que se vierte de las uvas de vino no fuera vino blanco, sino miel.

Yang Jing tomó la copa de vino y la agitó ligeramente. Después de mirar más de cerca, resultó que, como dice el libro, este fenómeno de colgar vasos de vino añejo es muy serio.

Ponlo debajo de la nariz y huele un poco, el sabor suave se vuelve más fuerte.

Wang Jiazan de allí ya tomó un sorbo y dejó escapar un suspiro de satisfacción en su rostro.

Yang Jing también tomó un sorbo, el licor suave inmediatamente dejó la boca fragante, y cuando el licor entró en el estómago a lo largo del esófago, una explosión de calor brotó del estómago. Se abrió, cálido pero sin entrar en pánico. en absoluto, es realmente el sabor que puede tener el vino añejo de la mejor bodega.

“¡Buen vino!”, Yang Jing no pudo evitar elogiarlo de nuevo. Por el contrario, Yang Jing incluso sintió que las dos botellas de Moutai de cinco estrellas que tenían más de 30 años de Jiang Bin no eran tan buenas como esta vieja jarra de vino en términos de sabor.

Al fin y al cabo, se trata de un vino añejo que lleva más de sesenta años en bodega, tras un período tan largo de guarda, el sabor de este vino de grano de alta pureza con un grado de 60 grados es simplemente asombroso. Definitivamente no es Moutai o Wuliangye, vinos tan famosos son comparables.

Se dice que el vino añejo que lleva tantos años en bodega debe tener un olor un poco peculiar, y lo mejor es beber este vino añejo con vino nuevo para darle el mejor sabor. Pero esta jarra de vino añejo obviamente no tiene ningún olor peculiar, y algunos solo tienen un regusto suave, y obviamente esta jarra de vino añejo no necesita beberse, por lo que sabe más suave cuando se bebe directamente.

Lo más importante es que aunque esta jarra de vino añejo lleva más de sesenta años guardada, su grado no debe reducirse mucho, y aún así debe mantenerse a unos sesenta grados.

¡Esto es suficiente para demostrar que las habilidades de acaparamiento de los antepasados ​​de Chengzi son muy altas!

Yang Jing se limpió con calma el vino de la comisura de la boca con la mano izquierda, y el anillo sagrado dio inmediatamente una respuesta de identificación precisa.

“Vino Erguotou, en 1952, Bi Qinghai, Bi Yuanze”.

Ahora Yang Jing está completamente aliviado. A juzgar por el año del vino y el nombre del cervecero, esto es obviamente Es el vino elaborado por el abuelo de Bi Fucheng y su abuelo. No importa quién lo haya hecho, este tarro de vino se hizo en la década de 1950 y se ha guardado durante 66 años.

“Tío y tía, ¿podemos ir a ver esos vinos viejos ahora?”, Yang Jing levantó el cuello y bebió los restantes menos de uno o dos vinos viejos en la copa, y luego le preguntó a Bi Fu directamente.madre.

Yang Jing realmente no quiere perderse un vino tan bueno. El precio no importa en absoluto, ¡es lo correcto abrazar estos vinos en sus brazos!

Y para ser honesto, este tipo de vino, que ha estado en la bodega durante sesenta y seis años, solo se vende a 200.000 yuanes el tarro y dos catties. Este precio es definitivamente un precio muy concienzudo, incluso un precio ultrabajo.

En 1953, el Moutai “Wheel Five-Star” producido por la destilería estatal Renhuai en la ciudad de Maotai se vendió a un precio de 1,5 millones de yuanes por botella, y una botella se produjo en 1956 y está bien -Jarrón de barro conservado Moutai incluso vendió un alto precio de 1,84 millones. En cuanto a la botella de vino Lai Mao producida en 1935, ¡estableció un récord de 10,7 millones de subastas de licores chinos!

A decir verdad, esta jarra de vino puede no ser tan buena como la botella de Laimao, pero definitivamente no es mucho peor. Después de todo, esta jarra de vino son dos gatos, aunque puede ser menos más de dos gatos ahora, pero también tiene sesenta y seis años. Hay vino en la bodega.

Además, la calidad del vino Erguotou elaborado hace más de sesenta años no es mucho peor que la del Moutai, también es un vino de grano puro y auténtico.

De esta manera, una jarra de vino añejo solo se puede vender por 200.000 yuanes, ¡que es simplemente una fuga!

Cuando el padre Bi y la madre Bi escucharon esto, aparecieron sonrisas en sus rostros. El padre Bi dijo: “Sí, puedo llevarte allí ahora”.

Un grupo de personas salió de Cheng La casa de Zi. Salí por el callejón y, a los dos minutos de caminar, llegué al terraplén al norte del pueblo.

Se ha construido una pequeña carretera en el terraplén de Huaihe, y algunos vehículos circulan felizmente por la pequeña carretera. Al este del terraplén está el río Huai, un afluente del río Chaobai, pero debido a que se construyó un embalse Huairou río arriba, no hay mucha agua en el río Huai.

El hogar ancestral de la familia de Cheng Zi está en el lado oeste de Dike Road. De hecho, el abuelo que era un adulto en ese momento construyó la tienda de vinos aquí también es muy bueno. Debajo del terraplén está el río Huaihe. No había embalse de Huairou en ese momento. Entonces el río Huaihe tenía suficiente agua y la calidad del agua También fue muy bueno en ese momento Yanshan, llegas aquí no muy lejos de la montaña, la calidad del agua es adecuada y es muy buena para hacer vino.

Después de caminar por el camino del terraplén durante menos de cinco minutos, llegué a una ruina que ya no parecía una casa. Este es el hogar ancestral de la familia de Cheng Zi.

Siete u ocho ancianos custodiaban las ruinas. Cheng Zi dijo a dos hombres de cuarenta y tantos años: “Tío, tío, traeré amigos a ver esos vinos añejos”.

El más viejo de en medio -hombre de edad asintió, extendió la mano y encendió un interruptor, y algunas lámparas halógenas de alta potencia iluminaron instantáneamente el área circundante.

Saluda, gracias por los vasos y las recompensas “500”, “Octava de hielo “100 recompensas.

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El autor: Hemo

Traducción: Artificial_Intelligence

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