Capítulo 1566: – GOURMET FOOD SUPPLIER – Novela Ligera en Español
Capítulo 1566:
Del diccionario chino, la palabra estofado se refiere al significado de reunir a personas o cosas no relacionadas.
En el desempeño de cocción, esta es una técnica de cocción. El significado literal oficial es freír o cocinar las materias primas y luego cambiar el cuchillo, agregar materiales auxiliares, condimentos y caldo a la olla. Métodos.
Los ingredientes utilizados en este método son pescado y camarones, cerdo desmenuzado y rodajas de carne, pero esta vez Yuanzhou utilizó brotes de frijol mungo.
Yuanzhou naturalmente usa caldo para guisar este plato.
El plato que está frente a todos ahora se sirve en madera de color marrón oscuro. Los brotes de frijol mungo blanco tienen el mismo grosor y longitud, y están ordenados en el plato.
El plato de color marrón oscuro está cubierto con brotes de frijol mungo crudos y crujientes, y el fondo del tazón tiene una sopa ligeramente dorada y ligeramente espesa, que se ve refrescante y tiene una sensación fuerte y deliciosa.
“¿Qué es este delgado?”, preguntó el primer ministro de Fiji con curiosidad.
“Esto se llama brotes de soja, y también es una de nuestras verduras de temporada chinas”, dijo el ministro Hao con una sonrisa.
“Es muy extraño”, dijo el Primer Ministro de Fiji. No lo tienen en ese lugar. De hecho, la mayoría de los países no lo tienen.
“No se sorprenderá cuando lo coma más tarde”. He Zhenghong sonrió.
“Por supuesto, porque el Chef Yuan lo hizo.”El primer ministro de Fiji asintió con la cabeza.
El primer ministro de Fiji tenía curiosidad por el nombre de este plato, mientras que los ministros del gabinete japonés y los príncipes tailandeses no tenían curiosidad. Solo le importaba el sabor de este plato. plato.
Entonces, cuando apareció un extremo del plato, tomaron los palillos y comenzaron a comer.
Y las mismas personas que ellos son los jefes de negocios y gastronomía de allí.
En realidad Además de las grandes celebridades del extranjero, las celebridades culinarias de China también tomaron una mesa, como el presidente de cocina cantonesa Song Ming y los maestros de cocina de Huaiyang Hang Tian y Ke Lin. p59>
“Lao Song, ¿cómo miras este plato? “Hang Tian señaló los brotes de frijol mungo frente a él con una sonrisa.
“La apariencia y la fragancia son muy buenas. Song Ming dijo en serio.
“Es muy bueno. Dijo Colin solemnemente.
“Jaja, yo también lo creo”. ” Dijo Hang Tian con una sonrisa.
“No, tengo más curiosidad por esta sopa, así que dije que estaba buena. Song Ming negó con la cabeza.
“De hecho, este brote de frijol mungo tiene un sabor ligero y es crujiente y dulce para comer. Si se cocina con estofado, inevitablemente destruirá el sabor refrescante de los brotes de frijol. “Hang Tian asintió.
“Por mucho que pienses, sabrás si te lo tomas en serio. “Colin no se preocupó de que Yuanzhou hiciera este plato”, dijo directamente.
Es cierto que aunque las personas en esta mesa son grandes nombres en el mundo culinario, si quieres entender Yuanzhou, solo Colin es el único.
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Después de todo, Zhou Shijie, Zhang Yan y Li Yanyi no están aquí en la mesa principal. Aunque Hang Tian y Song Ming han conocido a Yuanzhou en privado e intercambiado habilidades culinarias, solo tienen una vez. pocas charlas.
A diferencia de Colin, él y Yuanzhou ahora tienen un entendimiento tácito, y de vez en cuando expresarán su propia comida para comunicarse en la cocina.
En tantos intercambios culinarios, Colin naturalmente ha profundizado su comprensión de Yuanzhou. Uno de ellos es que los platos no son perfectos, y Yuanzhou nunca los preparará para los comensales.
Este es el principio de Yuanzhou, y Colin también se dio cuenta profundamente de esto.
Entonces Lin recogió los palillos libremente y comió directamente.
Al ver a Colin así, los demás tomaron palillos y comieron.
Como presidente de la cocina cantonesa, Song Ming es bueno en el dim sum cantonés, pero también conoce muy bien la cocina cantonesa.
Entonces, cuando Song Ming lo comió, naturalmente lo probó de acuerdo con el más alto nivel de la cocina cantonesa. Los palillos de color marrón oscuro intercalaron los brotes de soja crudos, y los brotes de soja se envolvieron en una fina capa de color dorado claro. sopa. “Cuando atrapé mi boca, un olor dulce ya había entrado primero en mi cavidad nasal.
Tan pronto como la fragancia entró en la cavidad nasal, hubo una sensación agradable en el cerebro y la boca comenzó a secretar agua.
“La fragancia es muy buena”, dijo Song Ming con entusiasmo y luego se metió los brotes de soja en la boca.
Tan pronto como los brotes de soja están en la boca, la sopa dorada ligera, que primero se envuelve en los brotes de soja, inmediatamente adquiere un sabor extremadamente delicioso cuando toca la boca caliente.
El fuerte olor a carne llega a la boca de una vez, despertando la boca insípida en un instante, haciendo que la gente se sienta fresca y sobria.
Aprovechando el sabor del “chacha”, Song Ming masticó de inmediato.
Los brotes de frijol mungo crujientes son como puede ver. Son crujientes y crudos cuando se mastican. El jugo ligero en los brotes de frijoles diluirá el sabor espeso y delicioso en la boca y hará que el sabor cambie instantáneamente. Sea elegante e indiferente.
Al masticar, el sabor dulce y refrescante de los brotes de frijol mungo gana gradualmente la ventaja, lo que hace que la deliciosa sopa dorada ligera sea un papel de apoyo, encendiendo los brotes de frijol mungo más dulces y refrescantes.
“Bueno, es como una refrescante tormenta en la boca”. Song Ming entrecerró los ojos y recordó el sabor de su boca con satisfacción.
Cuando el sabor en su boca se desvaneció levemente, Song Ming inmediatamente tomó un palillo y se lo metió en la boca nuevamente.
Cuando comí esta vez, Song Ming tuvo una nueva sensación, es decir, en la frescura y frescura, también hay un toque de acidez en el sabor en capas.
La acidez es muy débil, pero esta pequeña acidez directamente hace que la gente sea más apetitosa y más imparable.
El sabor crujiente se ha estado extendiendo en su boca. Cuando Capítulo tomó cuatro bocados, Song Ming probó un poco de sabor picante nuevamente.
Pruebe con cuidado y descubra que el ligero sabor picante ha eliminado el sabor a frijol de los brotes de frijol mungo.
“El sabor es rico y perfecto. Esta sopa extremadamente espesa no destruye la frescura y la ternura de los brotes de frijol mungo. Es realmente ingenioso”, exclamó Song Ming con sinceridad.
“Brotes de soja simples, el chef Yuan me dará una nueva comprensión cada vez”. Hang Tian.
“Por supuesto, es como un té de hierbas para el desayuno temprano”. Colin Dao,
“Nuestra cáscara de mandarina del cantón local se hierve y se agrega con un poco de menta fresca, sazonada con azúcar de caña. la bebida es una buena opción tanto para aliviar el calor como para apetitosa “. Song Ming no olvidó señalar que la cáscara de mandarina es de Guangzhou.
“Tengo mucha curiosidad por saber cuánta satisfacción darás después de la cena de hoy”. Hang Tian miró a Yuanzhou, que estaba serio y ocupado, y preguntó de reojo.
“Creo que será una partitura completa”, dijo Song Ming.
“Si no es un puntaje perfecto, alguien no sabe cocinar.” Colin resopló.
“Si es un puntaje perfecto, entonces el tono de nuestra Exposición de Cocina Personal de China será demasiado alto y demasiado alto. Me temo que nadie podrá romperlo en el futuro”. Hang Tian dicho.
“¿Cuál es el problema? La nota clave de una exposición de cocina personal realizada por Capítulo de China Chef Capítulo fue originalmente alta, y la puntuación es mejor”, dijo Colin de manera diferente y con seriedad.
“De hecho, si el puntaje del Chef Yuan no es alto, entonces me temo que nadie se atreverá a participar en la exhibición de cocina de esta persona en el futuro”. Song Ming asintió.
“Sí, el chef Yuan ha establecido un objetivo principal para los chefs jóvenes. Eso es bueno, eso es bueno”, dijo Hang Tian.
El tiempo pasó rápido. Al mediodía, serví Capítulo con un brote de frijol mungo fragante y apetitoso, y luego terminé con Xihu Tingyun en la cocina de Dongjiang.
Por la tarde, Yuanzhou eligió el dim sum al estilo Su como de costumbre. Esta vez, elegí los fideos de pollo y los panqueques de cebolleta de los ocho deberes de Qinhuai.
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El autor: Cat Who Cooks, 会做菜的猫
Traducción: Artificial_Intelligence
