Capítulo 296: Mayores de Wine Country – MY GIRLFRIEND IS A WICKED GIRL – Novela Ligera en Español
Capítulo 296: Mayores de Wine Country
Haruna regresó rápidamente con dos botellas de vino, la limpió cuidadosamente con un trapo y se la entregó a Hideji Kitahara, y Hideji Kitahara la miró por un momento, miró la etiqueta y la puso Se colocó una botella frente a An Yunyingsuke, y él sonrió y dijo: “Sr. An Yun, este es nuestro propio vino. Originalmente no se vendió, pero cuando venga a nuestra tienda, tenemos la responsabilidad de mantenerlo feliz. Si no te importa, ¿puedes permitirme usar esta botella de vino para intercambiar esta botella en tu mano?”
An Yunying ayudó a tener el presentimiento de que Hideo Kitahara desenterraría los bienes en el fondo de la caja, pero a él tampoco le importaba. Dijo que el vino en su mano es casi inútil, pero de hecho, esta botella de flores de Nara se considera un producto de primera clase en Japón. Después de todo, el precio de una botella es más alto que una botella normal de dinero, y Kitahara quiere volver a tomarlo, le parecía imposible producir un vino mejor.
Solo miró la botella frente a él con interés, sonrió y preguntó: “¿Esta botella de vino es buena?”
Kitahara Hideji sonrió y asintió: “Esta botella de vino es bueno!”
El sake de Junweiya es inferior en la cocina. Esto ha sido criticado durante mucho tiempo, y la ganancia del licor es bastante alta. Kitahara Hideji también ha pensado en vender su propio sake. muy conveniente de operar y las herramientas están fácilmente disponibles.
Fukuzawa Naotaka ha elaborado vino antes, y también pensó en integrar la elaboración de cerveza y las ventas. Ese es probablemente el sueño de todos los propietarios de izakaya, pero Fukuzawa Naotaka está un poco atrás, lo que no se puede hacer, naturalmente falló. decisivamente, pero obtuvo un conjunto completo de herramientas y licencias.
Fue muy conveniente después de que Xiuji Kitahara moviera su mente, y lo intenté directamente, pero el resultado no fue mucho mejor.
No es que haya fallado en hacer sake. La producción de sake japonés es muy simple. Nace del vino de arroz chino. El proceso es básicamente el mismo. Es realmente algo que un taller de país puede hacer. Japonés El sake originalmente se originó al masticar el sake El vino para masticar es en realidad una mezcla de vino y lías, y en realidad es un bocado de migas después de un sorbo, y el sabor es muy malo.
Luego, los enólogos antiguos agregaron cal al vino de mascar, y después de que las heces se asentaron, solo se tomó el líquido transparente superior, que se consideró como un nuevo tipo de vino y lo rebautizó como “sake”.
Este es el origen de la palabra “sake”, pero el sabor es peor cuando se le agrega lima, la astringencia hace que el cuero cabelludo se adormezca y sea casi insoportable. Esta desafortunada situación continuó hasta el siglo VIII, cuando Baekje, un antiguo país de Corea del Norte, finalmente introdujo el método de elaboración del vino de arroz chino en Japón. Solo entonces los japoneses aprendieron a usar la fermentación koji para hacer vino. El vino elaborado no era sólo claro y transparente, pero también oloroso El arroz es fragante y el sake moderno tiene su forma embrionaria.
Entonces, el sake japonés fue originalmente la materia prima para masticar sake-arroz, más el método tradicional chino de producción de vino de arroz-método koji, y finalmente se mezcló. Aunque después de miles de años de desarrollo, los dos vinos son muy diferentes hoy en día, pero el proceso básico sigue siendo el mismo. El núcleo radica en la producción de koji. La razón por la que Fukuzawa Naotaka falló es que no pudo obtener el koji único que ha Se ha transmitido de generación en generación., Solo se puede utilizar la calidad de la carretera, el vino producido por el alto costo y el mal sabor, directamente derrotado.
Se cambió para Hideji Kitahara para ganar dinero haciendo vino. Aunque sus habilidades culinarias no se pueden usar directamente para hacer vino, puede hacer koji, simplemente, agregar moho al arroz al vapor es un ingrediente de procesamiento alternativo – —La bendición del Dios pasivo de la cocina puede aumentar la probabilidad del producto terminado en un nivel.
Le tomó más de treinta veces hacer el koji perfecto por casualidad. Tiró una gran cantidad de koji inferiores y koji ordinarios, y luego comenzó a probar el vino con este koji perfecto. Viene completamente de acuerdo con la ley antigua.
El primer paso es moler el arroz, este paso se llama escalonamiento, que significa moler la capa exterior de arroz integral y transformarlo en arroz semipulido. La capa exterior de arroz integral contiene proteínas y aminoácidos que pueden hacer que el sake sea delicioso, pero si estos ingredientes son demasiado altos, el vino tendrá un sabor mezclado. Por lo tanto, una parte de la capa externa del arroz integral debe triturarse. La cantidad de molienda depende de la situación. Por ejemplo, moler 40% de descuento, que se llama 60% de arroz pulido;
El segundo es lavar el arroz, remojar el arroz y al mismo tiempo aumentar el contenido de humedad del arroz;
Es arroz al vapor nuevamente, la rejilla es grande Ponga una pequeña cantidad de arroz al vapor en un recipiente de madera poco profundo, coloque una pequeña cantidad de arroz al vapor en un recipiente de madera de fondo poco profundo, ponga el koji y una cantidad adecuada de agua, y luego revuelva fuerte durante unos días para hacer la gelatina;
Luego, nuevamente, ponga el vino madre y una gran cantidad de arroz al vapor en un barril de madera y déjelo reposar. Bajo la acción del koji, la harina del arroz se descompondrá en azúcares que pueden promover la fermentación del alcohol;
Finalmente, el arroz que ha sido fermentado en barriles de madera en una pasta de arroz se coloca en una bolsa, aprieta vigorosamente, y la salida es amor.
El proceso anterior proviene de un libro de habilidades comido por Kitahara Hideji, que contiene el 70% de los ingredientes de la cocina tradicional japonesa y el 30% de los métodos tradicionales de elaboración del vino.
Kitahara Hideji logró preparar el vino, pero no pensó que valiera la pena el dinero. Le tomó 35 días antes y después. Aunque la mayor parte del tiempo lo pasó parado, todavía estuvo dos días completos y una noche. También movilizó a toda la familia para trabajar juntos en cinco días de descanso, para que todos estuvieran cansados y medio muerto.
Más importante aún, esta es todavía una producción de prueba. Está probando la receta, como 90% de arroz pulido al vapor escalonado en una olla, 80% de arroz pulido escalonado en una olla, etc. Al final, solo Se obtuvieron siete bolsas. Después de exprimir, se descontó el rebozado de arroz, que evidentemente estaba muy turbio y de mala calidad, y solo se obtuvieron 17 botellas de vino puro y bueno. Si cree que se vende, aunque se venda como un vino premium, una botella de tres a cincuenta mil yenes cuesta sólo de siete a ochenta.¡Diez mil yenes, por qué no abrir una tienda honestamente!
La razón principal es que la agitación continua es demasiado agotadora. Durará dos o tres días y necesita cambiar de manos constantemente. Esto pone a la familia de Fuze en la sospecha de abuso infantil.
A menos que tenga la intención de reclutar personas para abrir una bodega directamente, de lo contrario, la elaboración de vino a pequeña escala es un dolor inútil; después de probarlo, sé que solo la elaboración de vino a gran escala puede ser rentable, y la elaboración de vino a pequeña escala es pura gente.
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Se rindió después de probarlo una vez. Sintió que abrir una tienda de tres años no valía la pena fabricarlo y venderlo él mismo, así que selló las diecisiete botellas de buen vino; observó la calidad de estos vinos por un tiempo., La etiqueta es generalmente sake perfecto, sake fino e incluso dos botellas de variedades variantes. Si esos comensales se vuelven adictos a beberlo, será problemático pedirle a gritos que continúe elaborando cerveza.
No es que haya dinero pero no hay dinero, pero la mano de obra y el tiempo son insuficientes ahora. Después de todo, su ambición no es hacer un nuevo mundo en la industria de la restauración o convertirse en un dios del vino o un dios de la comida.
Haruna está muy interesado en el sake hecho en casa. De vez en cuando, cuando hace miso colectivamente, anima a Hideji Kitahara a que pruebe otro lote de preparación. Siento que con la experiencia de la última vez, la salida de alcohol Debería incrementarse mucho esta vez. Hideji Kitahara declinó.
Ahora no es necesario ganar dinero con el vino. Aunque los clientes habituales de Chunweiya a menudo se quejan, los ingresos operativos no se han visto afectados, así que no pierda el tiempo y eche a todo el mundo. Sin embargo, le dio a Chuncai el proceso resumido, la experiencia de elaboración de la cerveza y la canción de la destilería perfecta. Si está interesada, puede abrir una pequeña bodega para divertirse cuando sea mayor.
Su principal objetivo no ha cambiado, es decir, sobrevivir pacíficamente a su infancia, con suficiente dinero, por lo que no tiene prisa por completar la acumulación primitiva por el momento, sino ahora toda la familia de compañeros. venía a comer a la tienda, y el padre del compañero de clase lo gastaba. Después de tres grandes boletos, se quejaba con demasiada frecuencia del vino. Después de pensarlo, decidió sacar una buena botella de vino para avisarle a este chico.
Ha sido general en Junmiya durante mucho tiempo, y gradualmente se ha ganado el orgullo de un chef famoso. Aunque este An Yunyingsuke no mostró demasiado, todavía siente que este tipo los está acusando de algo anda mal en su tienda. ——Es realmente algo mal, pero si golpeas a alguien pero no te golpeas la cara, no hay necesidad de seguir hablando de cosas con vino, ¿verdad? Aunque pagaste por ello, también sacamos un conjunto completo de artesanía para entretenerte, siempre contando cosas sobre cosas que no podemos producir nosotros mismos. ¿Qué queremos hacer?
Kitahara Hideji sacó directamente la parte inferior de la caja del producto de prueba, y An Yunyingsuke también asintió feliz: “Kama Kitahara, entonces soy bienvenido, pero pagaré por ambas botellas de vino, luego la botella de Hanahachi puede ¡ayúdame a ponerlo en el mostrador temporalmente!”
No vino aquí para ofender a la gente. Insistió en enfatizar que el vino es demasiado pobre para igualar el nivel de cocción de Kitahara Hideji, pero también tiene otros propósitos. -él es el recién nombrado superintendente de cervecería.
La elaboración de sake es un taller para hacer sake, o una bodega. Japón tiene actualmente 1.000 fábricas de cerveza en sus primeros años, ninguna de las cuales es demasiado grande. Principalmente requieren mucha mano de obra. El sake elaborado por máquinas modernas no es reconocido por los alcohólicos y considerado inferior. En el siglo XXI, sigue siendo semimecánica y semihumana Producción química.
La ciudad de Nagoya, en la prefectura de Aichi, es una ciudad importante en Guanzhong. Aunque no todas las condiciones son adecuadas para la elaboración de sake, por supuesto también hay cervecerías de sake. Entre ellas, se encuentra una de Kikuki Liquor Co., Ltd. Al que pertenece An Yunyingsuke, pero no se puede vender. El vino se cerrará pronto: An Yunyingsuke es el nuevo supervisor del famoso vino “Xuejian Dongzang”, el pilar de la Compañía Fuxing, que está en peligro.
Después de su llegada, primero visitó a los líderes locales de la industria de las bebidas alcohólicas, lugares famosos y los principales bancos de acuerdo con las reglas, y luego fue a encontrarse con sus antiguos compañeros de clase y amigos para conectarse entre sí, y por casualidad escuchó el rumor de Chunweiya… Es asombroso Un izakaya de estilo familiar acaba de exprimir hasta la muerte a la rama principal del grupo de restaurantes ARA.
Más importante aún, también escuchó el rumor de que la cocina Chunweiya es mágica, pero el vino es muy común. Para él, significa quedarse dormido y encontrarse con una almohada: es un famoso cervecero, y confía en Que nieve Al ver que la calidad de la destilería ha subido al siguiente nivel, pero ahora la reputación de esta destilería es un poco apestosa, ¿qué podemos hacer?
Entonces preguntó acerca de la casa de sabor puro, y luego corrió a probar el nivel de la casa de sabor puro por sí mismo, y descubrió que era muy bueno y extraordinario, por lo que, naturalmente, quería enfatizarlo. el vino no es lo suficientemente bueno para este tipo de cocina, por lo que solo esperó a que Hideji Kitahara preguntara con curiosidad: “Atrévete a preguntarte, ¿qué tipo de buen vino se necesita para complementar mi cocina?”
Luego respondió : “¡Naturalmente, el otrora famoso licor de Guanzhong, Xuejian Dongzang!”
Kitahara se dio cuenta de repente, y asintió una y otra vez, y luego los dos se encontraron y sonrieron, se dieron la mano y se compadecieron. Al final, le dio a Chunweiya un precio bajo o incluso una oferta gratis. Vino, y Chunweiya usó su reputación en el círculo de la comida para ayudarlo a cambiar el nombre del nuevo vino y restaurar la reputación de la cervecería, y su cervecería naturalmente volverá a vivir.
¡Es una situación en la que todos ganan, no pasa nada!
Es una pena que Kitahara no jugara las cartas de acuerdo con el sentido común. Bajo su indirecta explícita, en lugar de pedir humildemente un consejo, sacó una botella de “buen vino” que no se vendía fuera del box.
Pero An Yunying no tiene miedo. Es un verdadero veterano en el país del vino. No importa qué tipo de vino sea, puede rociar a Kitahara Xiuji en el acto siempre que se toque los labios. Después de todo, ¡puede convencerlo y finalmente lograr un beneficio mutuo!
Oye, de hecho es un chef famoso, pero, después de todo, todavía es un hombre joven. No sé qué tan profundo es el vino. Hoy, como estudiante de último año en el país del vino, dale a este niño un ¡Buena lección!
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El autor: Undersea Walker
Traducción: Artificial_Intelligence
