Capítulo 723: Destilación – REBIRTH AS A COOKING GOD – Novela Ligera en Español
Capítulo 723: Destilación
¡En la olla de sopa, no hay cielo!
En el campo de visión de Zongwei Nagiri, aparte del agua hirviendo y la niebla, en realidad hay una olla pequeña, ondulante.
“¿Cuándo entró esta olla pequeña?”
Hum.
No puedo evitar dar la vuelta y regresar a la mesa de té en la habitación exterior. En este momento, Nagiri Zongwei cambió de estar sentado a estar de pie para poder ver la situación en toda la habitación interior. Antes de sentarse y charlar, había un punto ciego en el campo de visión. Se rompió la cabeza para pensar con cuidado, solo para capturar la escena de Xia Yu levantando la olla en la estufa.
Entonces, de repente hay otra olla en la olla de sopa, que es simplemente mágico.
Al principio, Nagiri Zongwei estaba muy asustado, y luego de la habitación exterior a la habitación interior, de pie frente a la caldera que producía calor, los latidos de su corazón se calmaron gradualmente.
Un conocido estudioso de la gastronomía molecular, finalmente se calmó.
“¿Esta olla tiene algo que ver con el calor?”
preguntó Nagiri Zongwei de forma complicada.
“A ustedes, investigadores, les gusta hablar sobre el calor basándose en la lógica científica. Hace un momento dijo que lo que creen que es el fuego. Entonces, lo que quiero preguntar ahora es, ¿puede el calor afectar directamente a los ingredientes?”
Senzaemon preguntó lentamente.
“¡Por supuesto que no!”
Respondió sin dudarlo, Nagiri Zongwei dijo: “El calor tiene un medio. En pocas palabras, es para calentar y cocinar alimentos. Se necesita aceite y agua. Aceite. Se refiere a freír y freír. Este método de cocción también requiere la ayuda de aceite. El agua es mucho más suave que el aceite, por lo que el sabor de los alimentos hervidos, escaldados y estofados no tiene nada que ver con que estén crujientes. Más, es suave y flexible.”
Al escuchar esto, Senzaemon permaneció en silencio y señaló la olla de sopa hirviendo:” Entonces, ¿cuál es el calor en esta olla que actuará sobre los ingredientes?”
“Eh?”
Ya no era la suavidad de la respiración justo ahora, Nagiri Zongwei hizo una pausa y continuó mirando los altibajos en la olla de sopa.
“Debe guisarse en agua”.
No estoy seguro.
“¡Incorrecto!”
“¿No es estofado?”, desconcertó Nagiri Zongwei.
“¡Es vapor! ¡Hirviendo!”
“¿Hirviendo?”
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Sus ojos se agrandaron, Nagiri Zongwei miró cuidadosamente la pequeña olla de barro en la olla de sopa y vio esta olla., Incluida la tapa, están bien sellados, con solo pequeños orificios.
Además, el agujero todavía estaba en el agua. Xia Yu usó una espátula de más de un metro de largo para sostener la cazuela para que la olla no se hundiera en el agua y se sumergiera en el agua e inunde el dorado montañas.
¡Gas!
De repente, las pupilas de Nagiri Zongwei se encogieron, mirando el pequeño agujero expuesto de la cazuela, por donde entraba el vapor desbordado.
Aunque este cambio es muy leve, fue claramente observado por cuidadosos investigadores de alimentos moleculares.
“Esta, esta sopa, ¿está al vapor?”, murmuró en estado de shock.
“Tráeme un balde de agua tibia…”
En este momento, Xia Yu, que había estado manteniendo el equilibrio de la cazuela, no miró hacia arriba, por lo que dio un orden hosco.
Nagiri Zongwei todavía estaba frunciendo el ceño y pensando, pero el anciano se dio la vuelta, fue a la estufa, cerró la válvula y levantó fácilmente una olla de gran tamaño con ambas manos. ¡La olla estaba llena de agua caliente!
“Wow——”
Se vierte agua caliente en la olla de la estufa, y el agua que había disminuido rápidamente se ha vuelto a llenar.
Entonces Xia Yu continuó su ritmo de cocción y no tuvo tiempo de ver quién lo ayudó a levantar y verter agua.
Media hora.
Una hora.
“Esto, este es el Capítulo seis cubos de agua, ¿verdad?”
Durante
Erina, Alice y Nagiri Soe y su esposa, parecían una estatua de piedra de Natsuha, en la estufa. El primero estaba inmóvil, mientras que el “Devorador de Diablos” Senzaemon se convertía en un atareado portero, cargando y vertiendo agua de un lado a otro.
Al ver que los seis cubos de Capítulo estaban a punto de hervir y secarse, Nagiri Zongwei estaba sudando y le susurró al anciano padre que estaba a su lado: “¡Este” vapor “consume demasiado tiempo!”
Inesperadamente, Senzaemon dijo con frialdad:” Es sólo una hora. En los restaurantes chinos comunes, si desea obtener una cazuela de sopa con este método de destilación, debe planear pasar la noche.”
¿Quieres quedarte despierto toda la noche?
¿No son siete u ocho horas?
Nagiri Zongwei abrió la boca. Después de un rato, agarró una llave con entusiasmo. en palabras del anciano padre. Palabras-
Destilación.
“¿Destilación? “Mirando la cacerola con agujeros de nuevo, los ojos de Nagiri Zongwei brillaron, y él entendió vagamente el principio de este proceso de cocción.
Después de otro cuarto de hora, cuando el agua en la olla de sopa está completamente hervida, El fuerte jadeo de las llamas de carbón también se detuvo de repente.
“¿De acuerdo?”
Erina y Alice se pusieron de pie.
Leonora los saludó con la mano y dijo divertida:” Siéntense, ahora solo está hirviendo la sopa, y no he hecho el ramen “. ¡Esto es ramen!”
“¡Sí, y ramen!”
Nagiri Zongwei también levantó la cabeza y se encontró con la mirada atónita de Xia Yu.
“¿Cuánto tiempo han estado ahí parados?” Xia Yu buscó una toalla para secarse el sudor en la frente, se puso guantes aislantes del calor, saltó sobre la estufa y sacó la pequeña olla de barro del olla de sopa y la colocó firmemente sobre la encimera de la cocina.
“Siempre”.
Nagiri Zongwei lo siguió, curioso por esta olla de barro, se acercaba y trataba de destapar la olla, pero se rompió. Xia Yu lo miró sin palabras: “¡Solo míralo, no muevas las manos, ahora esta es mi cocina!”
Señaló sus pies.
Obviamente, Nagiri Zongwei es uno de los dueños de la casa, pero Xia Yu tiene un tono duro.
Nagiri Zongwei también sabía que era brusco y culpó a su curiosidad. Inmediatamente retiró la mano avergonzado y se disculpó: “¡Tuve curiosidad por un tiempo, pero no pude contenerme!”
“No quiero exponerlo ahora”.
Xia Yu dijo, ve a lavarte las manos y prepara los materiales necesarios para hacer fideos.
el área del ramen tiene un estilo japonés fuerte.
En términos de materiales, hay 3 tipos de ramen japonés: fideos simples, fideos udon y fideos soba.
Por la forma de los fideos, hay fideos finos, fideos medio-finos, fideos tai medio y fideos demasiado. Como todos sabemos, el ramen Hakata generalmente usa fideos más finos.
Yao Yu dijo que el ramen al estilo japonés es solo una pequeña rama en el campo de los fideos chinos. Los antepasados de la fabricación de fideos y los materiales para la elaboración de fideos eran originarios de China continental. Incluso si le preguntas al Las personas de neón en persona, también tienen que admitir que el lugar de nacimiento del ramen está en China.
Amasar y hacer fideos es naturalmente difícil para Xia Yu.
Además, en la sección de fideos, los ingredientes son muy comunes y no hay tal o cual ingredientes de fantasía desconocidos.
“Primero mezcle harina de trigo sarraceno y harina de trigo”.
Calcule la cantidad, mezcle el polvo y luego amáselo con agua.
En particular, el ramen de estilo japonés generalmente usa agua alcalina para aumentar la elasticidad de los fideos.
Otros diez minutos.
¡Pop!
Sacar la barra de repostería oscura, tirar la masa en el recipiente de acondicionamiento sobre una mesa limpia y utilizar la barra de repostería como un rodillo. Ruede hacia adelante y hacia atrás. El aro exterior y la zona central son gruesos. Los fideos uniformemente gruesos se esparcen sobre la encimera.
Luego, apile la masa, una capa tras otra.
El cuchillo brilló.
¡Se cortó la tela extra en las esquinas, y luego hubo un sonido intenso de cuchillos cayendo!
“¡Dong, dong, dong!”
Solo se necesitan unos 30 segundos para plantar, un total de seis manojos de harina de trigo sarraceno plano y ancho, de color marrón claro, colocados en una bandeja de metal, manchado mucha Harina blanca.
Un montón es la cantidad de un tazón grande.
¡La sopa y los fideos están listos, y los ingredientes están naturalmente al final!
Los ingredientes del ramen al estilo japonés son relativamente engorrosos. Afortunadamente, los ingredientes son fideos simples. No hay carne char siu, las verduras ni siquiera necesitan agua caliente. Lávelas, triture las cebolletas y los frijoles. brotes con hojas de color verde esmeralda. Es de este tamaño en el tazón de ramen, que tiene un buen efecto decorativo.
Solo hay un tazón de huevos de aguas termales, lo que lleva más tiempo y requiere agua hirviendo para hacer.
“¡Ding!”
Pronto, después de tocar la campana de servicio en el mostrador de la cocina, Xia Yu miró el reloj despertador digital en la pared, sonriendo de buen humor y dijo: Está a solo 5 minutos, utilícelo. ¡Dos horas! ¡La eficiencia es aproximadamente la esperada!”
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El autor: Thousands of Turns
Traducción: Artificial_Intelligence
