Capítulo 912: El profundo significado de la cocción al vapor – REBIRTH AS A COOKING GOD – Novela Ligera en Español
Capítulo 912: El profundo significado de la cocción al vapor
Es hora de servir.
Cuando Xia Yu escuchó el final de la campana, puso el último bocadillo en su mano y lo colocó en el plato.
Luego, retrocedió dos pasos, mirando la torre de refrigerios dorada construida en lo alto de la placa de la encimera de la cocina, exhaló un suspiro de alivio y se secó el leve sudor de su frente, “Está bien, también Bueno, todo bajo control, el coche no se puede voltear!”
Guarde el kit de costura.
Xia Yu miró la cocina abierta en el lado opuesto, Wei Zhong ya había dado el primer paso y le pidió al personal que lo ayudara a llevar el vaporizador a la mesa de jueces, y la niebla llena de calor fluyó por todo el camino.
Al ver a Wei Zhong tomar la delantera, Xia Yu le hizo un gesto a Yaoyao.
Tos.
Senior irá primero, así que él irá primero. Xia Yu se rió inocentemente, “¡Escuché que perderás si vas primero!”
Xuanxue, ¿por qué no ser respetuoso? repentino.
Wei Zhong tomó una toalla mojada, se secó el sudor y se arregló un disfraz de chef. Agarró su sombrero de cocina empapado con la mano izquierda, y la cámara le recorrió la espalda, su sombra en la pantalla de transmisión. El temperamento es como el de un gran general que subió al escenario con buen humor, lleno de prestigio en su porte.
Desafortunadamente, la gente mira esta figura con respeto en sus ojos.
Este es el mundo de la comida gourmet y la psicología de identificación del público con los chefs famosos.
No hay duda.
La presentación en vivo de dos horas de Wei Zhong ya los ha conquistado. Incluyendo a Tang Yuqiong, quien también vio la transmisión en vivo con admiración, le dijo a su audiencia: “¡Rey de los pasteles alternativo, no es un nombre vanidoso!”
Una serie de 5 carros con canastas de vapor se detuvieron frente a los jueces asiento, Wei Zhong lo siguió, con una cara sencilla, mirando al personal con destreza, moviendo las cestas de vapor del carro a la mesa.
En promedio, se apila un vaporizador de tres pisos frente a cada revisor.
“Por favor, use—”
Wei Zhong se mantuvo a una distancia de un metro de la mesa de jueces, sosteniendo un sombrero de cocina con la mano izquierda y colgando derecho de su costado con la mano derecha.
Después de todo, es un chef famoso que ha visto grandes vientos y olas. Incluso si apuesta por su carrera como chef, el perdedor será calificado de “desagradable” en el enfrentamiento de las alabardas. Wei Zhong es el degustación más impresionante aquí Antes de la sesión, la cara no cambiará como de costumbre.
Dijo “por favor úselo” en un tono extremadamente sencillo e inclinó levemente la cabeza para mostrar respeto por los comensales.
Del mismo modo, los cinco jueces presentes también asintieron en respuesta al chef.
Esto es desde el punto de vista de los comensales, y es una especie de respeto básico hacia el chef a cambio.
En el centro, Lan Fengxian, que es el juez principal, pone el vaporizador de alto nivel en su mano. Antes de descubrirlo, dijo solemnemente: “Con respecto a la técnica de cocción al vapor, también hay Mianyang tres cociendo al vapor. Tai Gong ya lo ha explicado muy claramente, estoy aquí, así que no voy a ser demasiado tonto.”
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“Polvo de calabaza, pescado enharinado y aves de corral no es un secreto profundo para cocinar. En un restaurante, puedes pedir una mesa de platos Jingchu y podrás comer los mismos platos”.
Aquí, Lan Fengxian hizo una pausa, mirando a la cámara y dijo profundamente:” La razón por la que el famoso chef es Celebrity chefs, porque de sus platos, ¡han abierto un límite claro con las obras populares!”
“¡Entonces, veamos, Chef Wei, cómo mostrar este límite——!”
Las palabras se callaron.
Con un clic, Lan Fengxian levantó la cubierta del vapor y de repente brotó una niebla blanca.
La niebla blanca tiene un efecto exagerado y casi cubre el asiento de jueces.
Las cámaras en los cuatro lados ya están en su lugar. En el momento en que se descubra la cubierta, la increíble escena que está sucediendo en el vapor se transmitirá claramente en la pantalla grande.
Hubo un silencio de muerte.
En la vasta niebla, el vaporizador de madera, impresionantemente, tiene una flor blanca que florece lentamente.
La imagen es dinámica.
Los pétalos que originalmente estaban cerrados se estiraron hacia los alrededores y pronto, el núcleo de la flor quedó expuesto en la lente, provocando otro sofocante sonido de aire acondicionado.
Dos bolas blancas del tamaño de un pulgar se colocan en el centro de los pétalos.
Sí, estas son las albóndigas de cerdo anteriores, pero antes de poner las albóndigas en la vaporera, Wei Zhong las puso especialmente en una caja de arroz glutinoso empapado y se enrollaron, por lo que las albóndigas se cubrieron con granos de arroz. Después de hervir en agua, se convirtió en una bola de jade.
Los granos de arroz glutinoso son cristalinos y brillantes, la textura es más transparente y más pura que el jade cristalino.
En la capa profunda de la envoltura de arroz glutinoso, una capa roja tenue, que representa las bolas de cerdo utilizadas como relleno en el interior, no ha desaparecido de manera extraña.
No digas que el público en general está estupefacto y no puede hacer ningún sonido.
Los jueces también se sorprendieron.
Después de un largo rato, Lan Fengxian puso la tapa de la vaporera en su mano sobre la mesa, suspiró y miró a Wei Zhong, quien tenía la cara sencilla, “¡Huele y huele! Tu” color “, la apariencia de los platos ¡La expresividad ya dejó muy atrás los platos populares y abrió una distancia entre el cielo y la tierra!”
Los otros cuatro revisores también abrieron su propio vaporizador.
Sin embargo, la calidad de los revisores es extremadamente alta. Todos ellos no tienen prisa. El arte gourmet se originó en manos de cocineros.
Con atención, observe cuidadosamente la flor de loto de nieve en el vaporizador, en el cuenco de porcelana con forma de portalápices, y observe detenidamente. La Sra. Liu exclamó: “Las rodajas de pescado se usan como pétalos y las perlas se usan como pétalos. núcleos de flores. ¡Espera!”
En sus ojos, hay un charco de barro de calabaza que se extiende como hielo y nieve derretidos.
Toma un respiro, el viejo abuelo Liu se ruboriza, “¡De ninguna manera!”
“¡No puedo evitarlo!” En los pétalos del filete de pescado, las bolas de perlas incrustadas en el puré de calabaza fueron recogidos con palillos, y todo se metió en la boca, las mejillas del anciano de repente se hincharon, sus dientes se abrieron al máximo, y luego mordió fuerte.
Pearl Yuanzi, la capa más externa de la ropa de arroz glutinoso de cristales de hielo, es extremadamente suave, como el algodón, que hace temblar la boca.
Inmediatamente después, los dientes se clavaron en las duras albóndigas de cerdo.
Aleteo.
La salsa espesa y muy poderosa chisporroteó de las albóndigas profundamente asentadas, haciendo que su boca se caliente convulsivamente. El viejo abuelo Liu fue alcanzado por un rayo y se empañó desde la parte superior de su cabeza y dejó escapar un suspiro de sorpresa: ” ¡Es cierto, de verdad, delicias del mundo!”
La anciana todavía puede controlarlo. Duan Hong y Wang Qian, que están sentados juntos, ya son encarnaciones de fantasmas hambrientos. Toda la cara se distorsiona al masticar y temblar. Los filetes de pescado enteros al vapor se envían a la importación.
El filete de pescado al vapor, en la lengua, la fragancia del jade desaparece, ¡y el rico sabor restante es la sombra de un pez!
Los trozos de calabaza convertidos en lodo están liberando la frescura de las verduras.
“Ah——”
Duan Hong y Wang Gan, dos Lin Chu, en sus asientos, bailando de alegría, “Lo vi, vi——”
La escena gastronómica en mi mente es una tierra de pescado y arroz.
El cazador regresó del bosque con un cerdito al hombro, la campesina estaba plantando calabazas en la tierra fértil junto al río, y el anciano con sombrero y sombrero, sentado tranquilamente en un gran terreno junto al arroyo, sobre la piedra.
El paisaje de la ciudad del agua que se ve despejado después de la lluvia es infinitamente anhelante.
Todo es tan simple y fresco.
De repente, Duan Hong y Wang Gan se congelaron en un gesto de baile, y dos líneas de lágrimas cayeron rápidamente de sus ojos.
Filetes de pescado, trozos de calabaza, bolas de perlas.
Debido a que los fideos de arroz se mezclaron antes de cocer al vapor, la fragancia persistente del arroz permanecía en sus bocas, y el paisaje de la aldea de agua reflejado en sus mentes era como una vieja foto que constantemente estaba siendo borrada por un La mano. Cuanto más lo frotas, más claro es, y cuanto más lo frotas, más real es.
Wei Zhongdao: “¡Este es mi vapor!”
“¡Me di cuenta del profundo significado del vapor!
“¡Limpia!”
Dijo a la ligera:” Demasiadas cosas sucias cegarán los ojos y el gusto de las personas. Desde la perspectiva de los platos, los sabores complejos ejercerán una gran presión sobre nuestras papilas gustativas. No hay nada de malo en ser complicado, pero ¿no es mejor ser cada vez más claro? Mianyang tres al vapor es una técnica de limpieza que convierte la carne de pescado en la frescura pura del río, devuelve el sabor de las aves y las bestias a las montañas y los bosques, y hace que las verduras lleven el estilo pausado de esa tierra.”
“¡Tres vapores, tres sabores, todo en uno!”
“Además, uso semillas de perlas redondas como núcleo de la flor. Es el alma de este plato. ¿Quién se atreve a decir que este plato no es pasta? Wei Zhong miró a Xia Yu y vio que el joven estaba sorprendido e inseguro. Pensó que podría estar cuestionando el campo de este plato, así que dijo más.
“¡Eso es correcto!””
Lan Fengxian destapó los dos vapores de Capítulo. Esta vez, tragó la comida al vapor en el cuenco de una vez, masticando y diciendo:” ¿Qué son los fideos? ” Estoy acostumbrado a separar los caracteres “mian” y “punto”. Mian se refiere a la pasta y el punto se refiere a bocadillos y bocadillos.”
“Desde el punto de vista de los ingredientes, en general, los fideos se refieren principalmente a alimentos elaborados con ingredientes en polvo, harina de arroz, harina de trigo, etc.”
“Hoy en día, las variedades y géneros de sabor de la pasta se han contado desde hace mucho tiempo.”
Al descubrir los tres vapores Capítulo, Lan Fengxian señaló las bolas de perlas en los pétalos y dijo sin prisa:” ¡Este dim sum es de hecho pastelería, sin duda!”
“Además, la técnica de este dim sum se deriva de la cocina Jingchu, ¡pero es una pieza perfecta de Qingyulan!”
“¡Un clásico!”
Duan Hong y Wang Qian se limpiaron las lágrimas y les dieron un pulgar hacia arriba.
Lao Taigong Liu y Wang Gong, estos dos son cocineros locales en el centro de Sichuan. Según el campamento de Tang Yuqiong, deberían. Es del lado de Xia Yu. Sin embargo, desde que se sienta en el asiento sagrado del jurado de la alabarda, entonces la identidad solo puede ser un devorador puro.
“Un trabajo tan clásico puede estar llamando a la puerta. “La Sra. Liu es justa,” Chef Wei, ¡ya está muy cerca de ese estado! “”
El famoso chef de Sichuan Wang Gong agregó:
“¡Una vez que se abra la puerta, el rey de los pasteles alternativo se girará a la derecha!”
“¡Tienes este nivel!”
Wang Gong miró a Wei Zhong y dijo con voz profunda.
Al ver la reacción cautiva del jurado, la boca de Wei Zhong estaba sonriendo,” Entonces, ¿puedo declarar mi victoria? “”
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El autor: Thousands of Turns
Traducción: Artificial_Intelligence
