Capítulo 24: Pequeño banquete – RETURN TO THE VALLEY TO THE FARM – Novela Ligera en Español
Capítulo 24: Pequeño banquete
Capítulo veinticuatro: banquete pequeño
Los dos charlaron un rato, Li Junge se despidió del tío Bamboo Craftsman y regresó a casa cuando su madre lo vio y se quejó: ” Yaoer, ¿por qué estás tan mal? Mañana Xiaoliang y los demás van a venir a jugar, no me lo digas con anticipación y volverán tan tarde”.
Li Junge dijo:” ¿Ah? No necesito preparar cualquier cosa, mañana vendré a cocinar, tu puedes hacer lo que haces”.
Mi madre dijo:” ¡Ja, entonces me comeré lo que cocinaste!”
Levántate temprano a la mañana siguiente, Li Junge abrió apresuradamente, primero fue al congelador para sacar un trozo de carne de panceta de cerdo para descongelar, luego hirvió una olla con agua hirviendo y preparó un tazón grande, llenó medio tazón de agua fría, roció un poco de sal para derretir, y luego fue a atrapar pollos en el corral de gallinas debajo del árbol longan.
Cogí un pollo gordo y llegué a la casa y le di un cuchillo. Él levantó las patas de pollo y goteó la sangre de pollo en un tazón grande, llenó un tazón grande y luego lo removió suavemente con palillos. Revuelva, reserve y deje reposar.
Apagar la olla grande de agua hirviendo, ponerla sobre la plataforma de hormigón, meter el pollo y escaldarlo un rato, sacarlo y remojarlo en agua fría, y empezar a desteñir el pollo.
Después de decolorar los pelos grandes, todavía quedan algunas pequeñas pelusas que no se pueden quitar. Li Junge fue a la cocina y tomó un puñado de paja para encenderlo y arrancó las pelusas.
Después de procesar las plumas, levante el pollo a la casa y ábralo.
Saque los órganos internos y la grasa del pollo, lave el pollo y córtelo en trozos pequeños.
Una cazuela grande de carbón de la cocina es una versión ampliada de la cazuela negra que hierve la medicina china. Esta cosa es la sopa más fragante.
Primero llene la cazuela de carbón con media olla de agua hirviendo y hierva, luego hierva una olla pequeña con agua hirviendo. Primero, blanquee los trozos de pollo en una olla pequeña para eliminar el gas en sangre restante.
Luego ponga los trozos de pollo limpios y escaldados en una cazuela de carbón, ambos deben estar en agua caliente durante este proceso, de lo contrario el pollo quemará leña.
Tome un trozo grande de jengibre y tírelo. Cuando el agua de la cazuela de carbón esté hirviendo, retire la leña, cubra el carbón restante con ceniza de leña, déjelo arder lentamente y deje que la cazuela hierva a fuego lento. a 80 o 90 grados.
Lo más apropiado es asegurarse de que el agua de la cazuela se empape en uno o dos ojos de pescado cada pocos segundos.
De esta manera, el pollo guisado no puede cubrir la olla.
Solo deja que se abra el estofado de pollo, Li Junge ahora gira la cabeza para lidiar con el cerdo salvaje.
El jabalí es todo carne magra y la panceta de cerdo en la panza todavía está un poco grasa. Lo mejor es hacer cerdo estofado.
Li Junge limpió el jabalí descongelado, lo cortó en tiras y lo remojó en agua fría y vino de cocción durante unos 20 minutos.
Luego agregue agua limpia a la olla y arroje algunos trozos de jengibre. Después de que el agua esté hervida, ponga el cerdo salvaje remojado en el agua para blanquearlo.
Escaldar la carne de cerdo hasta que la superficie se vuelva blanca, retirar y enjuagar, y luego cortar la carne en trozos de mahjong.
Luego calentar la olla sin aceite, poner directamente la carne de jabalí cortada, sofreír hasta que la superficie esté ligeramente descolorida y aceitosa, y la olla se levanta cuando los bordes dorados se elevan por las cuatro esquinas.
Mirando al gordo jabalí, en realidad no queda exceso de aceite en el fondo de la olla.
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Luego, saque los trozos de cerdo para usarlos.
Vuelva a agregar una pequeña cantidad de aceite vegetal a la olla, hierva y apague el fuego. Una vez que el aceite se haya enfriado, agregue azúcar de roca y luego encienda un fuego pequeño para freír lentamente el azúcar de roca.
Cuando el color del líquido de azúcar de roca se volvió más oscuro, Li Junge comenzó a verter los trozos de cerdo salvaje frito y sofreír.
Luego agregue la salsa de soja oscura, agregue algunos granos de arroz glutinoso, vino de arroz y luego agregue agua para cubrir los fideos de carne. Agregue anís estrellado, sanna, canela y hojas de laurel. Después de que el fuego esté hervido, mueva todos los ingredientes en una cazuela pequeña.
Luego agarré un puñado de brotes de bambú secos y los hongos empapados.
Después de terminar esto, Li Junge regresó a la casa y comenzó a procesar las entrañas de pollo.
Lave el corazón y el hígado de pollo, corte los intestinos de pollo y las mollejas para eliminar los escombros, corte la duramadre amarilla dentro de las mollejas y tírelas a la estufa para hornear.
Esta cosa se hornea en seco y se llama Gallus gallus domesticus. Se muele en polvo con Atractylodes. Es una buena medicina para tratar la acumulación de comida de los niños.
A continuación, frote los intestinos de pollo con sal, retire la mucosidad y lávelos.
Luego corte el intestino de pollo en trozos pequeños y corte el corazón de pollo, la molleja de pollo y el hígado de pollo.
Después de cortar el hígado de pollo, habrá una gran cantidad de lechada, por lo que debe remojarse en agua limpia repetidamente hasta que la superficie esté limpia.
Después de llenar el pollo en un tazón, Li Junge comenzó a organizar los ingredientes nuevamente.
Saque el chucrut, los pimientos encurtidos y el jengibre encurtido en tiras finas, corte el apio en rodajas y luego un poco de cebolla verde picada, jengibre picado y ajo.
Luego pique la grasa de pollo y comience a hervir la grasa de pollo.
Colar el residuo aceitoso, guardar un tazón pequeño y verter el resto en el caldo de pollo recién hervido.
Li Junge se movió rápidamente. Después de terminar esto, eran solo las diez en punto, así que se sentó en el patio recogiendo verduras mientras esperaba que llegaran Liang Huili y los demás.
Después de las diez en punto, vi tres figuras caminando al final del estanque de peces desde la distancia.
Son Liang Huili, Wang Congjun y Zhu Chaoan.
Li Junge se puso de pie y los saludó con un convólvulo inacabado en la mano.
Liang Huili lleva una camiseta blanca, pantalones deportivos y zapatillas de deporte en los pies y una gorra de béisbol blanca en la cabeza. Es hermosa y joven. Wang Congjun vestía zapatos y pantalones de cuero, y una camisa gris en la parte superior del cuerpo, parecía bastante sofisticado. El gordo Zhu Chaoan vestía una camisa de seda de algodón, un par de pantuflas y dos botellas de vino en la mano.
Los tres se acercaron, y Li Junge sonrió al verlo: “¿Son ustedes tres generaciones de personas mayores, de mediana edad y jóvenes que salen a caminar?”
Liang Huili saltó hacia su abuela y gritó: “¡Abuela, vine a verte!”
La abuela felizmente vio sus cejas sin verla: “¡Oh, chica Liang está aquí! ¿El maestro Tian está bien?”
Liang Huili se sonrojó y tiró de ella. Le estrechó la mano y dijo: “Bueno, mi madre goza de buena salud y todavía habla de ti de vez en cuando”.
Wang Congjun también vino a preguntarle a su abuela, y la abuela dijo: “Esta no es una niña. Bueno, es una buena idea”.
Zhu Chaoan metió dos botellas de vino en la mano de Li Junge y dijo: “Oh, no puedo soportar sube la montaña de esta manera”.
Li Junge sonrió y dijo:” Solo falta media hora para bajar del barco. ¿Por qué eres tan vanidoso?”
Wang Congjun sonrió:” Vino es veneno para perforaciones intestinales, y el color es un cuchillo de acero para raspar huesos “.
Zhu Chaoan corrió hacia el pasillo y vio una tetera de té de hierbas preparándose en la mesa. Rápidamente sirvió un cuenco y lo bebió primero Ni siquiera se molestó en hablar.
Liang Huili olfateó y preguntó: “¿Qué huele tan fragante?”
Wang Congjun dijo: “Sí, esta sopa de pollo es tan fragante. Por desgracia, ahora no es fácil en el condado. puede conseguir una auténtica sopa de pollo.”
Li Junge arrastró algunos taburetes, dejó que los tres se sentaran y dijo:” Es decir, estos son pollos de grano puro durante todo el año, y los huesos son todos aceitosos, por supuesto que es fragante. Primero tomará un descanso, beberá agua y yo recogeré las verduras.”
Los tres se sentaron y charlaron mientras ayudaban a Li Junge a recoger verduras.
Li Junge sacó el cuenco de sangre de pollo. Esta es la sangre de pollo que se ha condensado en sangre. El cuchillo pasó unas cuantas veces y cortó la sangre de pollo en pequeños cuadrados. Luego vertió la sangre en el agua hirviendo y escaldarla para que se solidificara más.
Fue entonces cuando mis padres regresaron después de darle la vuelta al maíz. Tan pronto como llegó a Changba, mi padre dijo: “Bueno, este pollo está cocido tan fragante hoy.”
Las tres personas se levantaron apresuradamente para saludarlos.
Tan pronto como estuvieron allí, Li Junge fue a la cocina y comenzó a cocinar otros platos.
Primero, destape la tapa de la cazuela de jabalí estofado., Agregue los brotes de bambú secos remojados y mezcle bien, luego deje que recoja lentamente el jugo a fuego lento.
Mezcle el pollo picado, vino de cocción miscelánea, pimienta blanca y almidón, y marinar. Li Junge hará la sangre primero. Wang.
Caliente el wok, agregue aceite, agregue jengibre remojado, chile remojado, ajo y saltee hasta que esté fragante. Luego agregue chucrut.
Después de que el chucrut esté fragante, saca unas cucharadas de caldo de pollo de la cazuela de carbón y ponlo a hervir en el wok.
Pon la sangre en la sopa y sumérgela uniformemente en la sopa. Después de que esté hervida, reduzca el fuego a fuego lento durante unos 15 minutos, y la sopa se secará pronto. Sazone con sal, azúcar y pimienta y espolvoree con cebolla verde picada.
Se terminó un fragante chucrut de sangre wang.
A continuación, haremos una variedad de pollo a la pimienta en escabeche.
Vierta aceite en la olla. Cuando el aceite esté 60% caliente, vierta la pasta de frijoles, la cebolla blanca, el ajo, el jengibre encurtido y los pimientos encurtidos para explotar el aroma.
Cuando salga el aceite rojo, verter los despojos de pollo marinados y sofreír hasta que los despojos de pollo cambien de color; luego agregar el hongo remojado y lavado y freír por un minuto; finalmente, agregar el perejil y agregar sal Sofreír uniformemente fuera de la sartén.
Primero puso algunos platos grandes en la mesa, Li Junge hizo otro corazón de repollo salteado con residuos de aceite de pollo, una espinaca salteada con ajo, un pimiento verde salteado con pescado pequeño y el fuente de salmuera hecha ayer. Una mesa está llena.
Justo cuando estaba a punto de abrir el uno-cinco-siete-tres que había traído Zhu Chaoan, Zhu Chaoan apretó la mano de Li Junge y dijo: “Erpi hoy, no bebemos esto, y rápidamente tomamos saca tu vino de ébano este año. Es el clima. Es refrescante beber eso”.
La falsa modestia de Li Junge:” ¿Cómo puedes usar el vino nativo del país para entretener a los distinguidos invitados?”
Zhu Chaoan dijo: “Vamos a este set, apúrate, eso es mejor que esto. Es mucho más suave”.
Li Junge sacó el vino de ciruela negro, mezclado con azúcar de roca, y lo igualó por todos, incluso Liang Huili, agregó un vaso pequeño.
Li Junge tomó la taza y dijo: “A veces la pasamos por alto. Vamos, vayamos primero antes de comer.”
Todos tomaron un sorbo y empezaron a comer.
Wang Congjun tomó un trozo de pollo y se lo puso en la boca, y dijo:” Bueno, este pollo es realmente delicioso.”
Mi madre también probó los palillos y dijo:” Así es, cuando Yaoer regresa, el pollo parece estar más fragante.”
La abuela dijo:” Los amargos brotes de bambú de hace unos días parecen haberse vuelto fragantes. Es bueno que mi querido nieto regrese.”
Li Junge pensó para sí mismo, ¿es este el efecto de Lingquan of Space? Después de beber la sopa, parecía que de hecho era mejor que la sopa de pollo normal. Sonrió y dijo:” He comido pollo en Yuzhou durante varios años. En ese momento, estaba pensando en el pollo nativo en mis sueños.”
Mi madre le dio a Liang Huili palillos de cerdo salvaje y le dijo:” Chica Liang, ¿todavía estás acostumbrada a venir al campo? ” Este jabalí parece gordo, pero no tan aceitoso, por lo que puedes comerlo con confianza.”
Liang Huili tomó un bocado de cerdo, su boca estaba llena de fragancia, sus ojos se curvaron cuando sonrió y dijo:” La comida del tío Li es fragante, y Erpi dijo el otro día que no lo haría. No coma carne para mí. “Quiero usar batatas asadas para despedirme.”
Mi madre gimió:” ¡Lo subí! ” Si no tienes nada que hacer en el futuro, ven y dejaré que te lo haga si quieres comer. ¡Si no hubiera sido por su cuarto abuelo y el maestro Tian, todavía estaría comiendo en el suelo!”
Li Junge sonrió y dijo:” ¡Todavía estoy cavando en el suelo ahora! ” ¡Solo este jabalí, no lo golpeé cuando estaba cortando el suelo!”
Wang Congjun y Zhu Chaoan se sorprendieron y se apresuraron a averiguar qué estaba pasando.
Liang Huili tomó otro trozo de cerdo salvaje y dijo en broma:” Esto se ha extendido sobre el país, y ha habido puñetazos en la antigüedad Tigre, hay un cuchillo para cortar un jabalí. Son todos hechos heroicos.”
Luego agregué más energía y celos al disparo de jabalíes de Li Junge.
Después de terminar de hablar, le dijo a Li Junge:” El equipo de jabalíes de este año en el municipio definitivamente estará se unió a Young Heroes.”
Li Junge estaba un poco orgulloso y dijo:” Es necesario, pero los jabalíes están muy lejos, para asustar a los jabalíes. No es difícil.”
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El autor: Er Zi Cong Zhou
Traducción: Artificial_Intelligence
