Capítulo 310: repollo hervido – RETURN TO THE VALLEY TO THE FARM – Novela Ligera en Español
Capítulo 310: repollo hervido
Capítulo 311: Hervir repollo
Li Junge dijo mientras probaba: “Es raro, es raro. Todos los platos son extraordinarios una vez que las manos de Jin Lao pasan. Los que he comido, como el pollo Gongbao de cerdo cocido dos veces, tengo una sensación de extrañeza en la familiaridad. Siempre siento que la apariencia debería ser la que solemos hacer, pero el sabor ha mejorado en más de un nivel”.
“Pero Para esos platos desconocidos, hay una sensación de familiaridad. Siempre siento que este plato debería haber sido visto en alguna parte. Es natural saber que es un plato de Sichuan. Esto es lo que dijo Jin Lao la última vez. Los platos son ahora.”
Liu Cheng primero asintió y sonrió:” Puedes ser considerado un pequeño glotón si puedes comerte este significado.”
Ayin se rió y dijo:” Él, solo habla de estas cosas con tanta fuerza, si realmente quieres que diga una, dos o tres o tres o dos veces cerdo cocido, ¡lo pillarán ciego! “”
Li Junge se rió a carcajadas:” No sé si puedo llevarlo a cabo, pero sigo siendo un buen amigo. Después de comerme esta mesa hoy, sé cuánto ha arruinado Liu Sanwa mis buenos materiales! “”
Ayin puso los ojos en blanco:” Comparas la destreza de un cocinero rural con la del maestro. ¡Esto es una injusticia en sí misma! ” Liu Sanwa ha sido elogiado por el Sr. Jin, ¿de acuerdo?”
Li Junge negó con la cabeza:” ¿Cuándo lo llevarás a probar dos antiguas artesanías de Jin Lao, para que pueda entender qué arte es infinito? ” ¡No dejes que los huéspedes de la granja te elogien todos los días!”
Después de un rato, todos sirvieron otra pequeña taza de sopa. En la taza de sopa, no había agua en la sopa clara, y un pequeño corazón de repollo flotó.
Liu Chengxian le dijo a Li Junge: “Ven aquí, es porque ordenaste esto, lo que nos torció. La razón por la que no bebes es también por eso. Me temo que no poder disfrutar esto después de perder la lengua. Los platos son deliciosos. ¡Después de probar este plato, comenzaremos a beber! ” !
El tío Wangcai le dijo al tío Zhujiang: “Jajaja, incluso me olvidé de beber y comer. ¡Es una broma cuando vuelva a Lijiagou!”
Liangzi dijo: “Creo que la comida de Lijiagou es ya muy bueno, especialmente Jiudouwan. ¡No esperaba que hubiera un nivel tan alto de cocina de Sichuan!”
Li Junge tomó la taza de sopa y tomó una cuchara. Cuando la sopa entró en su boca, un Inmediatamente, un aliento fragante llenó su boca, que formó un gran contraste con la sopa clara de la sopa misma.
Liangzi tartamudeó: “Vaya, ¿qué tipo de sopa es esta?”
Liu Chengxian se rió y dijo: “Este es el plato principal de la cocina de Sichuan: repollo hervido”.
Li Junge se agarró la frente y dijo: “En realidad, lo que dije por teléfono es hervir el repollo en agua hervida. Esto, esto es tan extravagante, solo he oído hablar de eso, nunca lo había visto antes, deja que solo lo probé yo mismo.”
Ryoko dijo:” Piva, ¿este plato es genial? “”
Li Junge dijo:” Este es un plato de banquete estatal. Parece simple y requiere mucho esfuerzo. ¡Lo probé hoy y realmente merece su reputación!”
Liu Chengxian triunfalmente:” La voz cantante, la sopa del chef y el kung fu de la sopa colgante son el kung fu superior en la cocina de Sichuan. La mayoría de la gente dice que la cocina de Sichuan es picante, pero la sopa de kung fu es la prueba del nivel de los chefs de Sichuan.”
“Para la sopa de este platillo, primero use gallina, pato hembra, codillo de cerdo, costillas de cerdo, jamón, vieiras y otros ingredientes, escaléelos en diferentes ollas y luego lávelos. Agregue suficiente agua, jengibre y cebollas verdes. Después de hervir, agregue el vino de cocción. Use un fuego lento para evitar que hierva. Cocine a fuego lento hasta que la sopa tenga un sabor delicioso.”
Ayin preguntó con curiosidad:” Con tantos materiales, ¿cómo es que no hay impurezas en esta sopa? “”
Liu Chengxian dijo:” Esto es Kung Fu. Después de que la sopa se hierva durante tres horas, primero retire todo el aceite resbaladizo de los residuos de la sopa, luego agregue la carne de cerdo picada, enciéndala a fuego medio-bajo, y esperar a que la carne de cerdo picada se disperse y flote., Se adsorberá una gran cantidad de impurezas sólidas de la sopa para eliminar la carne picada de cerdo. Este proceso se llama ‘ouqing’.”
Ayin se sorprendió:” ¡Esto es demasiado trabajo! “”
Encontró un capítulo o texto faltante - infórmelo en los Comentarios... ¡Puedes mejorar el texto con el Editor!
Liu Chengxian dijo:” ¿A dónde va esto? ” A continuación, use el pollo picado, use la misma técnica para realizar “Segunda limpieza” y “Tres limpiezas”, y finalmente pase el residuo nuevamente y retire el aceite para obtener esta sopa clara como agua hervida.”
Li Junge se llevó un repollo a la boca y dijo:” Este repollo también está lleno del aroma de la sopa. Está completamente integrado y la verdura en sí está crujiente. ¿Cómo sucedió esto?”
Liu Chengxian dijo:” Este repollo, solo elija su repollo Lijiagou, tome tres corazones de repollo conectados de tres pulgadas, retire la membrana y los tendones, primero use una olla de este tipo de caldo para blanquear el corazón de repollo Cuando esté maduro, enjuague con agua fría para que el repollo se vuelva amarillo y brillante, y luego pinche repetidamente el repollo con una aguja de plata fina, luego coloque el repollo en un colador y blanquee la sopa hasta que esté completamente cocida. De esta manera, toda la sopa sabe a repollo y el repollo se cocina.”
Mirando a los dos maestros, el tío Wangcai, Li Junge no pudo evitar recordar la expresión de la abuela Liu después de entrar al Grand View Garden y preguntar cómo hacer berenjenas.
Liu Chengxian finalmente dijo : “Luego esparce el corazón de repollo en el fondo de la taza, la sopa caliente ya no se puede usar y la sopa original en la taza, esta es la forma auténtica de repollo hervido, el llamado repollo hervido que se come afuera solo puede llamarse ‘repollo suministrado’, ‘platos de sopa de pollo para bebés’.”
Un grupo de personas escuchó en círculos, y Li Junge suspiró:” Muchas gracias, Sr. Jin, ¿cómo puede saborear un manjar tan exquisito? ¡Se necesita mucho esfuerzo! “”
Liu Cheng primero sonrió y dijo:” Este viaje, se puede considerar que ha ganado la gloria del país, el maestro está feliz de escuchar, este plato, ¡se lo puede permitir!”
Li Junge negó con la cabeza y dijo:” Es precioso, es demasiado precioso. Cuando los líderes del país se reunieron, el Sr. He señaló un trozo de carne y dijo: ‘La carne no es tan buena como cerdo. “Xiaoping tenía razón. No es tan bueno como el repollo”, este es el repollo hervido.”
Liu Cheng primero aplaudió y se rió:” ¡Eso es! El condimento de este plato es solo sal, y el resto del sabor fresco lo aportan los ingredientes. El producto terminado en más de cinco horas ha alcanzado el extremo de ‘gran ingenio’ y ‘regreso a la naturaleza’. plato de la cocina de Sichuan, ninguno de los cuales es uno de los platos principales.”
Li Junge dijo con una sonrisa:” Entonces el Sr. Jin vendrá, pero debe tomar un vaso.”
Después de comer repollo hervido, comencé a servir vino. Yu Xiaorong y Liu Cheng no pudieron evitar preguntar sobre la situación del viaje de la gente de Lijiagou a Japón, y todos escucharon emocionados.
No Jin Lao entró con una olla de papilla de arroz con sangre Wujin. Era papilla de carne con champiñones, jamón y verduras cortadas en cubitos. Había un pequeño fuego debajo.
Cuando Li Junge lo vio, se levantó rápidamente, lo tomó y dijo: “El viejo Jin es tan difícil para ti. ¡Nos estamos comiendo la lengua, gracias!”
Todos también Se levantó apresuradamente para saludarte.
El Sr. Jin se sentó, palmeó el hombro de Li Junge y dijo: “¡Es genial, ustedes son geniales! Jajaja, he estado viendo las noticias estos días, ¡es realmente revelador! Wangcai y Zhengliang, Vamos, brindo por ti con una taza”.
El tío Zhujiang y el tío Wangcai se apresuraron a darles las gracias, y los tres caminaron dos veces.
Después de beber, el Sr. Jin tomó un vaso y le dijo a Li Junge: “Solo tomo tres vasos de vino al día. El chef no puede beber demasiado. Este vaso es mejor para Peiwa. Wuxi Chizhu ha curado mi vejez. ¡Estómago, todavía no he dicho gracias! Las verduras que están en la mesa hoy son todas de Lijiagou, y ahora esos viejos que vienen aquí a menudo tienen mal apetito. verduras de Lijiagou, dices que no estás enojado. ¡Molesto!”
Li Junge brindó apresuradamente con ambas manos:” ¿En serio? ¿Tu viejo estómago se ha ido? ¡Eso es gratificante! Ven a Jin Lao, te deseo buena salud, Dije hace un momento, Liu Sanwa ha estropeado buenos materiales en Lijiagou. Si tiene un plato que puede hacer tu nivel, ¡entonces mi negocio de granja será aún más popular!”
Jin Shang se rió:” Tu solicitud es como pedirme que críe el Bibo Yulong. ¡Es un poco vergonzoso! Ese bebé todavía tiene astucia, por ejemplo, ¡la rata de bambú estofada con salsa ligera de tofu no está mal!”
terminó Girando la cabeza y dijo a Liu Chengxian: “¿Debería nuestro maestro y aprendiz darle a Jiuchangju diez platos exclusivos? Haré una lista para que escribas la partitura”.
Luego le dijo a Li Junge: “Piva, dejas que el El bebé vuelve a Shudu cuando hay tiempo, y aprendieron a llevarse estos platos en el restaurante de Chengxian.”
Li Junge estaba feliz:” ¡Oh, puede haber algo tan bueno! ” ¡Eso es genial! ¡El viejo Jinjiu está aquí, hermano Cheng, tengo que brindar por ustedes dos vasos! ¡Se considera que este niño es el humo de la tumba de su antepasado!”
Liu Chengxian dijo con una sonrisa:” Es un asunto trivial, pero hay una condición, mi maestro, esta cocina privada, no se puede detener el suministro de verduras y verduras en Lijiagou “.”
Ayin dijo:” Hermano Liu, debemos hacerlo. También nos estamos preparando para comenzar a desarrollar ganado y aves de corral locales de alta calidad este año. También lo enviaremos aquí para que lo pruebe primero “.”
Jin Lao dijo:” Hablando de esto, realmente sé algo, tu lado produce un cerdo negro con patas cortas, cara llena, llamado ‘cabeza de león’, ¿hay alguno?”
Li Junge y Ayin se miraron. Aunque estos dos niños son niños rurales, han pasado mucho tiempo estudiando afuera. Realmente no sé nada de esto.
Entonces El tío Wangcai es gente de la ciudad, el tío Sealer es artesano y nunca ha criado cerdos, por lo que no puede hablar durante un tiempo.
El viejo Jin dijo: “Este cerdo tiene patas cortas, así que parece largo, por lo que también se llama ‘Sanjie Long’, como alimentación brusca, el crecimiento es lento y tarda un año y medio en crecer, pero la calidad de la carne es muy buena, sin mencionar el sabor fragante, la calidad de la carne de la escápula anterior y posterior está veteada o se llama patrón de nieve, que es la mejor calidad en la carne de cerdo. Hoy en día, la gente no necesita dinero, pero la carne es de excelente calidad, y si estos cerdos se pueden volver a criar, ¡definitivamente será popular!”
Los ojos de Yu Xiaorong están tomando monedas de oro nuevamente:” Hermana Ayin, Erpi, ¡esto es algo que hacer! ” Si realmente desea poder cultivar tales cualidades como dijo el Sr. Jin, ¡nuestra compañía también puede empaquetarlas para usted!”
Ayin dijo:” Los dos grandes cerdos negros que mataron en mi familia este año son muy similares a los cerdos que siempre dijiste, y sus estómagos casi se arrastran al suelo, o volveré y preguntaré.”
Li Junge también dijo:” Este tipo de cerdos locales solo se puede encontrar en la montaña Miaojia. Básicamente, somos todas las razas finas de grandes cerdos blancos debajo de la montaña. Escuché que son de Yorkshire, Inglaterra.”
Después de terminar de hablar, dijo:” Pero ahora que conoces el nombre, las características y el origen, es fácil de manejar. Lo importante es volver atrás y correr más, descúbrelo siempre, jajaja, esto es más. Item baby.”
Todos empezaron a beber papilla, y estaban llenos de elogios. La papilla de arroz con sangre Wujin nunca se ha convertido en papilla de carne antes y después de la montaña. Ahora, cuando pruebo el sabor, todos preguntan sobre la producción método, y olvídalo., ¡La versión simplificada debe venir!
leer RETURN TO THE VALLEY TO THE FARM en Español – Capítulo 310: repollo hervido
El autor: Er Zi Cong Zhou
Traducción: Artificial_Intelligence
