Capítulo 842: Pollo al vapor – RETURN TO THE VALLEY TO THE FARM – Novela Ligera en Español

Capítulo 842: Pollo al vapor

Capítulo 847: Pollo al vapor

Este es un plato famoso en Dianzhou, y a la gente de Jiachuan también le encanta, pero no gana mucho, así que hay más opciones. Es el próximo restaurante.

El pollo de hueso negro actual de Li Junge, gastrodia elata, todos son de primera entre los grados superiores. Ve al huerto del patio trasero de mi madre y compra un pollo de hueso negro tierno que acaba de comenzar a poner huevos. Luego córtelo en trozos pequeños de tres centímetros cuadrados.

Ponga los nuggets de pollo en una olla con agua hirviendo y blanquéelos, luego lávelos y exprímalos para que se sequen para eliminar el exceso de agua.

Coge unos trozos de jengibre, córtalos en rodajas y luego busca unas cuantas cebollas verdes, córtalas en dos secciones y suelta las palmaditas con el dorso de un cuchillo.

Ponga los nuggets de pollo en la caldera, no más de dos tercios de la profundidad de la caldera.

Coloque la cebolla verde, el jengibre, las rodajas de jamón y la cantidad adecuada de rodajas finas de grasa de pollo encima.

Cubra la olla de vapor, coloque la olla de vapor en la olla de sopa llena de agua, pegue el borde de la tapa con la masa para evitar que se escape el vapor y luego póngala en el fuego para cocinar.

No ponga agua en la caldera de vapor, toda la sopa saldrá finalmente del proceso de destilación.

A continuación, busque dos gastrodia elata frescos, lávelos y córtelos en rodajas finas, y busque un poco de baya de goji para su uso posterior.

A continuación, hierva la grasa de pollo para tratar los despojos de pollo.

El agua de la olla de sopa está hirviendo y el vapor comienza a vaporizar gradualmente el pollo a través de la boquilla de vapor en el medio de la olla de vapor.

Durante el proceso de destilación, el agua destilada producida por la destilación goteará un poco en la olla a través de la tapa por condensación, y finalmente formará un rico caldo de pollo con los nuggets de pollo de hueso negro.

Las verduras en esta temporada son tiernas. Cuando Li Junge estaba probando la cocina cantonesa con Jack Tang Jiankai, estaba lleno de elogios por un plato. En ese momento, le pidió a un maestro que le enseñara, y hoy voy a probarlo.

En realidad, este plato es muy simple. Casi todas las familias de Guangdong pueden prepararlo. Pimienta y putrefacción.

Tongcai es en realidad la espinaca de agua o vegetal de ratán que llaman los habitantes de Shuzhou, pero los de Guangdong prestan atención a todo lo que dicen. Por ejemplo, la lengua de cerdo se llama “Zhu Li”; “Tong Cai” es un homónimo de “Tong Cai”.

también es una costumbre popular interesante.

Hay dos formas de cultivar espinacas de agua, una es acuática y la otra es de secano.

El acuático es muy tierno, y el tongcai ahumado con pimienta se suele hacer con eso.

Esta es una verdura que los agricultores de Shuzhou deben cultivar. Aunque la familia de Li Junge se mudó a una gran villa, si las abuelas, los padres y las madres no pueden salir a la montaña trasera para hacer gallineros en el huerto, cuando se despiertan por la mañana, no pueden encontrar un lugar para sus manos o pies.

Cuando llegué al huerto, recogí espinacas de agua dulce, algunos pimientos rojos y vi que el berro silvestre crece muy bien, así que no pude evitar coger un puñado.

Después de dos horas de cocer al vapor en la olla de vapor, mis padres regresaron con los artistas. Dong Lixia también tenía una corola en la cabeza. No sé de qué niño se la sacó.

Al ver a Li Junge ocupada en la cocina, Dong Lixia sonrió: “¿Piva todavía puede meterse en la estufa?”

Li Junge sostenía un cuchillo de cocina para cortar el tocino, y dijo con un smile: “Es broma, los hombres de Lijiagou son los principales protagonistas de la estufa, pero por lo general no lo hacen. Los invitados tienen que hacer platos duros antes de cocinar”.

La abuela dijo: “El los niños están demasiado ocupados, pero no tengo tiempo para comer. Es hora de que Piva cocine”.

Li Fangyu dijo:” Ustedes hablan primero, estoy un poco inspirado. canciones populares de tono alto para ser más hermosas, pero tengo que lastimarme un poco el cerebro”.

Li Junge sonrió y dijo:” El pollo al vapor gastrodia elata de hoy es para que los artistas intercambien ideas. El maestro Li todavía tiene media hora para comenzar la comida, y lo llamaremos en ese momento.”

Retire la masa de la olla de vapor, abra la tapa, saque la cebolla verde y el jengibre, dejando solo su olor, luego elija Saque las rodajas de aceite de pollo, agregue las rodajas de Tianma y las bayas de goji, espolvoree con sal, cubra la tapa y continúe cocinando al vapor.

Aquí, primero freímos una ralladura de pollo con pimiento en escabeche, luego freímos un tocino con chile seco y salteado de berros, luego echamos aceite en la olla, agregamos pimiento verde y rojo rallado y ajo.

Después de saltear, agregue tofu blanco fermentado y agua de tofu fermentado para hacer una salsa.

Después de sofreír, poner primero los tallos de enredadera, sofreír las hojas y el resto del pimiento verde y rojo, y añadir un poco de sal a la sartén.

Con la salchicha anterior, lengua de cerdo, orejas y rabo del plato de embutidos, la comida está lista.

Se puso la caldera de vapor sobre la mesa y todos se reunieron para comenzar la comida.

El método de cocción del pollo al vapor es muy simple, el condimento es muy simple, pero el sabor es muy suave, el rico sabor de la sopa y la fragancia de la sopa de pollo Lijiagou tradicional son completamente dos sabores.

Al destapar la tapa, el vapor se precipita hacia el rostro y la fragancia se desborda.

El pollo está completamente deshuesado, está muy tierno y la sopa está riquísima.

Li Fangyu no pudo evitarlo. Cogió un trozo de pollo y lo puso en el tazón. Con un ligero golpe de los palillos, la carne se separó, y la carne se recogió y se puso en su Inmediatamente elogió: “¡Bien! ¡Bien! Este es mejor que yo.” ¡El pollo al vapor que comí en Yunnan estaba delicioso!”

Li Junge les dio a los artistas un plato de sopa y se rió: “Este plato no tiene habilidad, son los ingredientes. Este pollo de hueso negro es un verdadero asesino. El faisán, la gastrodia elata son también gastrodia elata fresca extraída de la incubadora, por lo que sabe bien y normal”.

“Pero primero tenemos que beber la sopa. Los artistas lo han estado pensando en los últimos dos días. Necesito compensarlo, el efecto de esta medicina está en la sopa, apúrate y prueba la sopa.”

Dong Lixia tomó un sorbo y sonrió:” Si todos los medicamentos saben así, entonces no hablaré de eso y ni siquiera me quejo todos los días “.”

Todos se rieron, Li Junge también sirvió la sopa a su familia y dijo:” Abuela, fui a Hong Kong para aprender a cocinar esta espinaca de agua con un chef cantonés. No la has comido antes, date prisa Pruébalo.”

La abuela tomó palillos y los probó, y dijo:” Este plato es bueno. ¿Se puede hacer también la granja de Sanwa? “”

Li Junge dijo con una sonrisa:” Esto es difícil de decir, debe ser popular. La mayor parte de nuestras espinacas de agua en Jiachuan se cultivan en tierra firme, y no estamos acostumbrados a comer unas tan tiernas “. Si quieres comerlo, tienes que cambiar el método de siembra.”

Dong Lixia preguntó:” ¿Piwa, quien frió tocino, es apio? ” ¿Por qué es diferente del apio que solemos comer? ¿Un poco de músculo?”

Li Junge dijo:” Esto es apio de agua, se puede considerar como una verdura silvestre semi-salvaje, el tocino frito sabe muy bien, nosotros, la gente de Lijiagou, lo comemos a menudo.”

Tong Yi dijo:” Tienes muchas verduras silvestres aquí. Salí a dar un paseo hoy. Las montañas y los valles están llenos de helechos. ¿Por qué nadie los recoge? “”

Li Junge sonrió y dijo:” Ahora ya nadie lo recoge. Yo solía cosechar hogweed. Más tarde, usé enredaderas de camote y camote directamente. Más tarde, el pueblo cambió la casa de familia y ya no todos cerdos criados Nadie lo recogió. Sin embargo, los turistas vienen a recoger más.”

“Pero esta cosa no se puede comer todos los días, solo mejora el sabor de vez en cuando, solo come algo fresco.”

Li Fangyu dijo:” ¿Cómo creo que todo en tu casa es delicioso? ” No, conseguiré un plato de arroz, ¡este tocino se servirá con Ba Shi!”

Li Junge dijo:” En realidad, el líder de la cocina de Sichuan en la capital de Sichuan, Jin Lao, también dijo lo mismo. Las verduras aquí son todos fertilizantes orgánicos, y son frescos y frescos, por lo que no No sabe a ciudad. Lo mismo.”

Li Fangyu le sonrió a Tong Yi:” Chico, todavía estoy preocupado de sufrir cuando llegue al campo, ¿qué tal? ” ¡Esto es claramente una bendición!”

Tong Yi dijo:” Solo me preocupa que el diseño de la coreografía no cumpla con los requisitos del director y de Piva. Esto es caníbal y falta de personal, si el trabajo no coincide con este plato, entonces es vergonzoso.”

Dong Lixia dijo:” No provoques problemas, ¿tanto material no es suficiente para ti? Mi cuero cabelludo está entumecido aquí. ¿Cómo puedo hacer este baile aéreo? ¡Aún no lo he atrapado!”

Li Fangyu sonrió con un zorro que robó el pollo:” ¡Me aproveché mucho! ” Hoy me llevé a Ayin y hablé durante mucho tiempo. En las escenas de la familia Miao, la música está básicamente preparada. Solo necesito terminar las pocas canciones de la familia Han.”

Li Junge dijo:” Si no existe, trabajamos lenta y cuidadosamente, puedes pensar en ello lentamente.”

Dong Lixia sonrió con amargura:” Me temo que no funcionará. Todavía estamos cargando la misión del Departamento de Asuntos Culturales en nuestras espaldas. Aún tenemos que darnos prisa y continuar excavando material y lluvia de ideas.”

En la tarde del día siguiente, cuando el equipo del barco dragón Han y Miao llegó al lago Nagua, vieron que dos barcos dragón habían sido clavados con listones de madera en el suelo.

Un tambor, que se usa para hacer ideas.

El tío Huanbang usa un cuerno pequeño usado para enseñar por la abuela Wang en su cintura, y usa un auricular: “Comenzando a practicar movimientos hoy, el bote dragón es un proyecto colectivo ¡El requisito más básico es el movimiento y la fuerza consistentes, que no es tan importante como el movimiento constante!”

Después de hablar, deje que los dos equipos entren en el modelo del barco dragón y comiencen la descomposición paso a paso.

El tío Dongfang y el tío Huanbang también tomaron una cuerda de cáñamo en el costado del barco. a cada uno Se ha calibrado la posición a la que debe llegar la acción.

“¡Uno!”

Todos adoptaron una buena postura, tomaron las finas varas de bambú y empezaron a elegir la incorrecta.

“¡Dos!”

“Fuertemente, tu cuerpo no está lo suficientemente inclinado hacia adelante, mira a la persona de enfrente, eh, esto es correcto”

“Atong, tu El remo está inclinado. ¿No sé cómo mirarlo? La altura también es incorrecta.”

“¡Tres!”

“Esta vez, Miaowa no puede estar demasiado atrás para más remando. La acción de recuperación no es buena, está bien, ¡cuatro!”

“¡De acuerdo, cinco! Mira la reducción, esto está mal, ¿verdad? ¿Sigues haciendo las acciones al principio? Piénsalo todo! ¿Bastante inteligente? Es mejor agitar el equipaje y contar chistes uno por uno. ¡Usa esa inteligencia aquí! ¡Está bien, uno!”

Al final, los tambores seguían siendo inútiles hasta las nueve de la noche. Los movimientos de casi un centenar de personas necesitan formar una memoria muscular uniforme, no un esfuerzo de la noche a la mañana.

El tío Huanbang dijo: “¿Sabes lo malo que eres? Si realmente vas en bote dragón a esta velocidad, ¿qué tan lento crees que es? ¡¿Qué tan lento?! Eso es todo. ¡Todavía no está ordenado! sólo un mes ahora, y un día no se puede retrasar. Si alguien no pide permiso y no viene, ¡iré a tu casa a buscar la vieja teoría!”

Li Junge siente que es tan satisfactorio que solo se ocupa de los asuntos del grupo cuatro días a la semana y discute el repertorio con los artistas en su tiempo libre.

Todas las mañanas tengo que ir a Wangyougu a practicar gimnasia con el viejo Shihe, y por la tarde tengo que ir a pasear en bote por el lago Luogua.

Quedan tres días para subir a la montaña y tomar fotografías de la vida cotidiana de los lindos tigres.

Tan pronto como el tiempo dio la vuelta, entró en abril. Wuxi Xianhuang agradeció a algunos de ellos, y algunos gradualmente se convirtieron en Lansun, pero Bibo Yulong desarrolló su peculiar apariencia.

Las flores de colza en Lijiagou han comenzado a desvanecerse gradualmente y han producido vainas de colza de color verde brillante.

El tío farmacéutico estaba muy contento. Escuché que la miel de este año es realmente una buena cosecha.

Los insectos en la hierba comenzaron a aumentar. La ecología original aún se conserva en el Mar de las Luciérnagas, y se han construido pequeñas rejas alrededor. Ahora las luciérnagas comienzan a aparecer de dos en dos y de tres en tres, y cada vez hay más turistas ir allí por la noche.

Sin embargo, otros insectos no estaban tan a la vista, por lo que Ding Lao comenzó a organizar la mano de obra para llevar a cabo proyectos de control biológico.

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El autor: Er Zi Cong Zhou

Traducción: Artificial_Intelligence

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