La historia de un gran Jugador – Capítulo 40 – Abrir un restaurante en Noryangjin (1) – STORY OF A BIG PLAYER FROM GANGNAM – Novela Ligera en Español
La historia de un gran Jugador – Capítulo 40 – Abrir un restaurante en Noryangjin (1)
Gun-Ho finalmente decidió abrir un restaurante de sopa de fideos vietnamita en Noryangjin, quería servir pho barato y delicioso.
Ya había un restaurante de sopa de fideos vietnamita en Noryangjin que estaba ubicado en una calle secundaria al otro lado de la estación de Noryangjin. Esa calle estaba en la línea de autobús de la ciudad y había Shinhan Bank y una institución privada para exámenes de trabajo del gobierno. Ese restaurante fue tan popular que incluso se presentó en KBS (una de las estaciones de televisión coreanas). La esposa del propietario era una joven vietnamita.
“El propietario solía vender Cupbab en un carrito de campaña en la calle frente a la institución privada de preparación para los exámenes laborales del gobierno. Si él pudo hacerlo, yo también puedo hacerlo.
Gun-Ho creía que podía manejar bien una sopa de fideos vietnamita en comparación con otros platos. Recordó la sopa de fideos de su madre que solía tomar de su infancia. Hizo la sopa con anchoas, cebolletas y salsa de soja. Vertió la sopa sobre fideos hervidos ya preparados.
Cocinar los fideos de arroz vietnamitas no debería ser tan diferente de cocinar los fideos de trigo coreanos.
Gun-Ho fue de nuevo al restaurante de sopa de fideos vietnamita. En secreto, tomó fotografías de sus platos, el interior y el letrero del restaurante.
“La mejor ubicación es probablemente la calle por donde pasan todos los días muchos estudiantes de la institución privada de preparación para los exámenes de empleo del gobierno. Sin embargo, la calle del mercado tradicional tampoco está mal.
Noryangjin es la meca para cualquier institución privada preparatoria de exámenes. La mayoría de las instituciones ofrecen cursos de preparación para los exámenes de trabajo del gobierno o el examen de la policía.
“Abramos el restaurante en la calle Daiso pasando la gasolinera al otro lado de la calle. Allí hay un restaurante de sopa de fideos. El restaurante vietnamita que ya está aquí está dirigido por una dama vietnamita. Si abro otro restaurante vietnamita, ¿la gente pensará que la comida no es auténtica pero es comida vietnamita falsa? Tal vez no. Quizás a la gente le gustará más el mío si reduzco el olor fuerte de los ingredientes auténticos vietnamitas y le agrego un poco de sabor coreano.
Gun-Ho investigó y recopiló continuamente información útil para su negocio de restaurantes. Ya imprimió la receta de sopa de fideos vietnamita que se encuentra en Internet.
“Puedo comprar fácilmente algunos de los ingredientes como salsa de chile y Sriracha en línea, pero visitemos la tienda mayorista en Ansan. He visto las fotos de esos ingredientes, pero nunca los vi en persona.
Gun-Ho decidió ir a esa tienda en Asan usando el metro.
Gun-Ho tomó la línea 1 del metro para ir a la estación Geumjeong. Luego, cambió a la línea 4.
“Veo a muchos extranjeros en el metro de esta zona.”
Los extranjeros no son nuevos en Gun-Ho. Había visto trabajadores extranjeros cuando trabajaba en la fábrica de plástico de Hwaseong y en otras fábricas de Pocheon y Yangju. Sin embargo, parecía que había muchos más extranjeros en esta área en particular.
Cuando se bajó en la estación de Ansan, se confirmó su pensamiento sobre los extranjeros. Una vez cruzó la calle por un pasaje subterráneo, había muchos extranjeros sentados en el suelo: coreanos étnicos que vivían en China, vietnamitas, filipinos e incluso personas de piel más oscura de la India. Algunas personas tenían barba y otras usaban turbantes.
“Vaya, me siento como si estuviera en otro país. Nunca esperé ver tantos extranjeros en Corea.
Muchos letreros comerciales estaban escritos en otro idioma, probablemente vietnamita o tailandés. Algunos de ellos fueron escritos en chino para los chinos.
Corea es ahora un país multicultural.
Gun-Ho disfrutaba mirando alrededor del mercado, incluso olvidó por el momento que vino aquí para comprar ingredientes de comida vietnamita. Sintió que sus piernas se cansaron cuando vio una tienda mayorista, World Market.
Entró en la tienda. La pequeña tienda estaba llena de productos y personas extranjeras. Gun-Ho se metió entre la multitud todo el camino hasta el mostrador. Luego mostró la imagen guardada en su teléfono inteligente a la persona que estaba detrás del mostrador.
“Esta es una salsa vietnamita. ¿Lo llevas aquí?
Está en el estante de allí.
La misma botella roja que vio en la imagen se colocó en el estante. Cuando vio la salsa, se le puso la piel de gallina y fue extraño.
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También encontró los fideos de arroz. Los fideos de arroz secos se envasaron en una envoltura de vinilo.
Señor, ¿cuánto cuesta este fideo de arroz?
¿Vas a venderlos?
Sí lo soy.
“Entonces, puedo dárselo a un precio con descuento. ¿Es para un restaurante tailandés?
No. Restaurante vietnamita.
“Los fideos que tienes en la mano son fideos tailandeses hechos en tailandés. Tiene 5 milímetros de ancho.
“Oh, ¿es un fideo tailandés? Las letras del paquete parecen vietnamitas: alfabetos con algunos puntos encima.
“El que está al lado, es el fideo vietnamita. Su nombre también está escrito en coreano. ¿Ves eso? ¿Banh Pho Kho?
“Oh, lo veo. Gracias. Tomaré este.
“Son 500 gramos por paquete. ¿Cuantos necesitas?
“Umm… déjame buscar primero otras salsas. Te lo haré saber para entonces.
Bien.
El propietario estaba ocupado con otros clientes, por lo que ya no prestó atención a Gun-Ho.
Gun-Ho colocó varias salsas y algunos fideos de arroz en su canasta. Dudó en tomar más botellas de salsa porque tenía que cargarlas y pesaban.
Creo que esto debería ser suficiente para practicar en casa.
Gun-Ho quería intentar cocinar los fideos de arroz él solo en casa.
Tengo que saber cómo cocinar la sopa de fideos para no dejarme llevar por las cocineras en la cocina de mi restaurante.
Gun-Ho llevó su canasta con varias botellas de salsas y fideos de arroz al mostrador.
“Pensé que ibas a abrir un restaurante. ¿Estás seguro de que esto es todo lo que necesitas?
Sí por ahora. Todavía no he abierto un restaurante. Solo necesito algo para practicar por ahora.
¿Dónde vas a abrir tu restaurante?
En Noryangjin.
Ya hay uno en Noryangjin.
Lo sé. El mío estará a varias cuadras de ese restaurante.
El dueño de la tienda asintió con la cabeza.
“Estarás bien con tu restaurante ya que el área está llena de toneladas de preparadores de exámenes. Lleve nuestra tarjeta de presentación con usted. También proporcionamos la entrega si lo necesita más tarde.
Gracias. Vendré de nuevo.
Gun-Ho fue a la estación de metro con los ingredientes que compró. Se sintió ligero cuando salió de la tienda, pero ahora sus brazos se sentían sensibles después de llevar las bolsas hasta la estación del metro.
“Bueno, este es mi primer paso para tener éxito en los negocios. Una vez que me hago rico y alguien viene a entrevistarme sobre mi éxito, diría: “Solía llevar bolsas pesadas de ingredientes por mí mismo desde la tienda de Ansan hasta Noryangjin. Tuve que soportar el dolor en mis brazos.
Gun-Ho sonrió encantado pensando en lo que diría cuando lo lograra.
Gun-Ho empezó a cocinar la sopa de fideos. Compró ingredientes frescos de un mercado tradicional: carne de res, brotes de soja, ajo, cebolletas, cebollas, jengibre, etc. Compró pimientos picantes y cilantro en un supermercado. No sabía qué era el cilantro hasta ese momento. Era una verdura que olía a chinche y parecía perejil de agua. Tenía que añadirse a la sopa de fideos para obtener un auténtico sabor de la sopa de fideos vietnamita.
Para la carne, tengo que remojarla en agua fría para que la sangre salga de la carne.
Su habitación se ensució por su práctica de cocina.
La primera vez siempre es dificil. Será más fácil después de mucha práctica. Oh, hace calor. Debo tener cuidado con la sopa, Hace mucho calor.
Su sopa de fideos se parecía un poco a la sopa de fideos que se vende en un restaurante vietnamita.
“Puedo preparar ingredientes frescos lavándolos y tenerlos listos para usar. La sopa es fácil. Puedo usar estas salsas que compré en la tienda. Entonces todo lo que me queda es ganar dinero con esto. Déjame probar mi sopa de fideos.
Gun-Ho probó la sopa de fideos que acababa de cocinar.
No está mal. No sabe nada diferente al que cocinó la vietnamita.
Bueno, la gente suele ser muy generosa al evaluar su propio plato. Gun-Ho realmente disfrutó de su propia sopa de fideos. Quería dárselo a Jong-Suk o sus padres si estaban aquí con él.
“Bien, vendámoslo por 3500 wones, y hagamos 300 ventas de esta sopa de fideos por día. Eso me hace ganar 31.500.000 wones al mes. Los ingredientes no costarán mucho. Si agrego el alquiler, la mano de obra y otras cosas necesarias, el gasto total será de aproximadamente 20.000.000 wones. Entonces, la ganancia mensual será de 10,000,000 wones. Bueno, si puedo vender 400 sopas de fideos en lugar de 300, ganaré 42,000,000 wones con 15,000,000 de ganancias por mes. Si eso sucede, puedo adquirir un restaurante más.
Gun-Ho estaba soñando mientras hacía los cálculos de cuánto ganaría y cuánto más podría llegar si lo lograba.
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El autor: 악중선
Traducción: Artificial_Intelligence
